Сегодня хочу поделиться с вами рецептом курицы в стиле Чар Сиу — это адаптация знаменитой китайской свинины барбекю. Мясо получается сочным внутри и карамелизованным снаружи, с терпким ароматом специй и лёгкой сладостью. Мы недавно готовили такую курицу всей семьёй, и запах по дому стоял просто фантастический! Если любите блюда с дымком, вам также понравится куриный шашлык «Нежный» — он получается очень мягким и ароматным.
Готовить её можно в духовке, на сковороде или на гриле. Главное — хорошенько промариновать мясо, чтобы оно пропиталось всеми восточными нотками. Попробуйте подать с жареным рисом или хрустящим азиатским салатом — получится настоящий праздник вкуса. А если хочется добавить немного остринки, обратите внимание на острые куриные крылышки с Карри — они прекрасно подойдут для ужина выходного дня.
Ингредиенты
Чтобы приготовить китайская курица чар сиу вам потребуется:
Приготовление
Украсьте зелёным луком и подавайте горячей. Уверена, аромат не оставит никого равнодушным! А если хочется чего-то более нежного к ужину, попробуйте куриное филе в сырно-кунжутной корочке — оно отлично сочетается с овощами или лёгким гарниром.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(13)Эля
12 февраля
Mariya E, а сколько времени у тебя мариновалась курица? Думаю, оставить на ночь, но боюсь, что будет слишком насыщенный вкус.
Эля
12 февраля
Mariya E, а сколько времени у тебя мариновалась курица? Думаю, оставить на ночь, но боюсь, что будет слишком насыщенный вкус.
Mariya E
13 февраля
Эля, я ставила примерно на 6 часов, вкус получился сбалансированный. За ночь, думаю, будет ещё ярче, главное не переборщить со специями.
Mariya E
13 февраля
Эля, я ставила примерно на 6 часов, вкус получился сбалансированный. За ночь, думаю, будет ещё ярче, главное не переборщить со специями.
Кухонный Алхимик
14 февраля
Я часто делаю Чар Сиу из свинины, но никогда не пробовал из курицы. Автор, интересно — если использовать куриное филе, не будет ли слишком сухо?
Кухонный Алхимик
14 февраля
Я часто делаю Чар Сиу из свинины, но никогда не пробовал из курицы. Автор, интересно — если использовать куриное филе, не будет ли слишком сухо?
Дмитрий Повар
15 февраля
Кухонный Алхимик, пробовал как-то с филе — если не пересушить, выходит неплохо. Но бёдра всё же сочнее, особенно на гриле.
Дмитрий Повар
15 февраля
Кухонный Алхимик, пробовал как-то с филе — если не пересушить, выходит неплохо. Но бёдра всё же сочнее, особенно на гриле.
Настюшка
16 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
16 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Olga_Chief
17 февраля
У меня соус Хойсин не так просто найти. Можно ли заменить на смесь соевого и барбекю? Или всё-таки поискать оригинальный?
Olga_Chief
17 февраля
У меня соус Хойсин не так просто найти. Можно ли заменить на смесь соевого и барбекю? Или всё-таки поискать оригинальный?
TatyanaS
18 февраля
Olga_Chief, я пробовала замену: 1 ч.л. соевого + 1 ч.л. барбекю + немного мёда и уксуса — выходит похоже по вкусу! Но настоящий Хойсин даёт уникальный аромат.
TatyanaS
18 февраля
Olga_Chief, я пробовала замену: 1 ч.л. соевого + 1 ч.л. барбекю + немного мёда и уксуса — выходит похоже по вкусу! Но настоящий Хойсин даёт уникальный аромат.
Лерок
19 февраля
А кто-нибудь пробовал делать Чар Сиу в духовке с режимом гриль? Получится ли корочка как на сковороде?
Лерок
19 февраля
А кто-нибудь пробовал делать Чар Сиу в духовке с режимом гриль? Получится ли корочка как на сковороде?
Dariya
20 февраля
Лерок, я готовила именно так! Главное — включить конвекцию, чтобы циркулировал воздух, и немного поднять решётку ближе к верху. Корочка получилась супер.
Dariya
20 февраля
Лерок, я готовила именно так! Главное — включить конвекцию, чтобы циркулировал воздух, и немного поднять решётку ближе к верху. Корочка получилась супер.
Annet
21 февраля
Подскажите, кто знает — красный пищевой краситель сильно влияет на вкус или чисто ради цвета добавляется?
Annet
21 февраля
Подскажите, кто знает — красный пищевой краситель сильно влияет на вкус или чисто ради цвета добавляется?
Дмитрий Повар
22 февраля
Annet, это чисто для внешнего вида, вкус не меняет. Можно и без него, получится чуть менее 'аутентично', но всё равно аппетитно.
Дмитрий Повар
22 февраля
Annet, это чисто для внешнего вида, вкус не меняет. Можно и без него, получится чуть менее 'аутентично', но всё равно аппетитно.
Кухонный Алхимик
23 февраля
Хорошее сообщество тут собралось! Может, кто пробовал добавлять немного имбиря в маринад? Думаю, даст приятную пикантность.
Кухонный Алхимик
23 февраля
Хорошее сообщество тут собралось! Может, кто пробовал добавлять немного имбиря в маринад? Думаю, даст приятную пикантность.
Mariya E
11 февраля
Готовила вчера эту курицу — аромат действительно волшебный! А корочка получилась как в ресторане. Я только уменьшила мёд на половину, чтобы не было слишком сладко.
Mariya E
11 февраля
Готовила вчера эту курицу — аромат действительно волшебный! А корочка получилась как в ресторане. Я только уменьшила мёд на половину, чтобы не было слишком сладко.