Каннеллони с говядиной и шпинатом

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук, обжаривайте около 2 минут. Затем положите морковь и сельдерей и готовьте ещё 5 минут до мягкости.

Добавьте остальные ингредиенты для соуса, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Пробейте соус погружным блендером до однородности. Если используете обычный блендер, дайте соусу немного остыть. Отставьте в сторону.

В большой сковороде разогрейте масло на сильном огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 2 минут.

Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая комочки, пока мясо полностью не поменяет цвет с красного на коричневый.

Вмешайте шпинат, затем добавьте раскрошенный бульонный кубик, соус Вустершир, перец и 1 стакан приготовленного томатного соуса. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.

Снимите начинку с огня и дайте ей немного остыть, чтобы с ней было удобнее работать.

Разогрейте духовку до 180°C.

Переложите мясную начинку в кулинарный мешок с широкой насадкой. Установите трубочки каннеллони вертикально и заполните их начинкой. При необходимости можно аккуратно нафаршировать их чайной ложкой.

В форму размером примерно 23×33 см выложите около 1 1/4 стакана соуса. Сверху разместите фаршированные каннеллони и залейте оставшимся соусом.

Посыпьте блюдо тёртой моцареллой и неплотно накройте фольгой.

Запекайте 25 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится аппетитными золотистыми пятнышками.

Достаньте из духовки, при желании посыпьте рубленой петрушкой и подавайте к столу. У нас дома такие каннеллони исчезают с тарелок за считанные минуты.