Время приготовления
35 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Я очень люблю готовить фаршированные макароны в духовке, когда хочется чего-то по-настоящему сытного и домашнего. Сочные помидоры и ароматный сыр делают блюдо особенно аппетитным, а мясная начинка получается нежной и насыщенной. Если вы любите макаронные блюда с мясом, попробуйте также макароны с фаршем по-флотски — просто, быстро и вкусно.
Важно выбрать спелые томаты — при запекании они отдают сок и делают макароны мягкими и сочными. А сыр можно взять как более пикантный, так и нейтральный — ориентируйтесь на вкус вашей семьи.
Ингредиенты
Чтобы приготовить макароны, фаршированные мясом, в духовке вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Мясо промойте и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. При желании можно использовать уже готовый фарш. Если предпочитаете блюда без запекания, вам может понравиться паста Фарфалле с ветчиной и зеленым горошком — она получается нежной и лёгкой.
Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук и обжаривайте около 5 минут до мягкости. Добавьте фарш и готовьте ещё примерно 5 минут, разбивая комочки.
Вмешайте соевый соус и томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 10 минут. Затем снимите с плиты и дайте начинке немного остыть. Для разнообразия попробуйте вместо классической запеканки приготовить макароны с сыром и яйцами — отличная идея для быстрого ужина.
В большой кастрюле вскипятите воду, подсолите и опустите макароны. После повторного закипания варите около 8 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Аккуратно наполните ракушки мясной начинкой. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите фаршированные макароны. Сыр натрите на средней или крупной терке, помидоры нарежьте кружочками.
Разложите кружочки помидоров поверх макарон, равномерно распределяя их по форме. Посыпьте тертым сыром и запекайте при 180°C 20–30 минут до румяной корочки. Подавайте сразу, пока блюдо горячее и особенно ароматное.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(12)Mariya E
24 февраля
Отличный рецепт, выглядит очень аппетитно! Делала что-то похожее, но без соевого соуса. Интересно, как он влияет на вкус — делает мясо солонее или придаёт особый оттенок?
Эля
25 февраля
Mariya, я вот тоже думаю про соус. Обычно добавляю только соль и перец, но, наверное, с соевым вкус становится глубже. А кто-нибудь пробовал заменить его в этом блюде чем-то другим?
Кухонный Алхимик
26 февраля
Да, соевый соус придаёт лёгкую сладость и насыщенность. Главное — не пересолить, особенно если сыр тоже солёный. Я делал так — получилось просто огонь!
Olga_Chief
27 февраля
У меня вопрос — можно ли использовать вместо ракушек каннеллони? Вроде идея та же, просто форма другая.
TatyanaS
28 февраля
Olga_Chief, да, я так делала! Только каннеллони удобнее фаршировать с помощью кондитерского мешка, иначе всё разваливается. А так запекаются даже лучше.
Лерок
1 марта
Спасибо за идею, сегодня попробую!
Настюшка
2 марта
Скажите, а фарш лучше брать из говядины или всё-таки делать смесь со свининой? Хочется, чтобы получилось максимально сочным.
Annet
3 марта
Настюшка, я обычно смешиваю — свинину и говядину 50/50. Говядина даёт вкус, свинина — сочность. Один раз попробовала только из говядины, получилось чуть суховато.
Dariya
4 марта
А мне понравилось с индейкой, очень нежно выходит! Но я добавляла немного сливок, чтобы не получилось пресно.
Дмитрий Повар
5 марта
Интересный момент — томаты сверху дают кислоту, которая делает блюдо более сбалансированным. Можно попробовать заменить их запечёнными перцами для необычного вкуса.
Mariya E
6 марта
Дмитрий, отличная идея с перцами! Думаю, жёлтые или оранжевые будут особенно красиво смотреться под сыром.
Кухонный Алхимик
7 марта
Да, и если добавить немного копчёной паприки, аромат будет просто нереальный. Кто пробовал?