Фрикадельки, запечённые в духовке с брюссельской капустой

Name: Фрикадельки, запечённые в духовке с брюссельской капустой
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фарш индейки 300 (гр); Чеснок 2 (шт); Лук репчатый 0.5 (шт); Сливки Parmalat Chef 50 (мл); Капуста брюссельская 300 (гр); Масло оливковое 2 (ст/л); Кефир (йогурт) 150 (мл); Горчица зерновая 1 (ст/л); Пармезан 20 (гр); Моцарелла 20 (гр); Прованские травы - (по вкусу); Соль - (по вкусу); Орегано - (по вкусу); Базилик - (по вкусу); Перец чёрный - (по вкусу); Кунжут (для посыпки) - (по вкусу)

Анна

25 февраля

Сочные фрикадельки из индейки с румяной брюссельской капустой под нежной сырной заливкой — простой и сытный ужин для всей семьи. Готовится быстро, а выглядит по‑праздничному аппетитно.

Фрикадельки, запечённые в духовке с брюссельской капустой

Время приготовления

25 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Я люблю такие блюда за их универсальность: здесь есть и мясо, и овощи, а готовится всё в одной форме. Фрикадельки из индейки получаются нежными, а брюссельская капуста при запекании становится мягкой внутри и слегка румяной снаружи. Если вам по душе подобные домашние блюда из духовки, попробуйте также запечённые "Ежики" — они такие же сочные и простые в приготовлении.

Мы часто готовим это блюдо на семейный ужин — дети с удовольствием едят аккуратные мясные шарики, а я радуюсь, что на столе есть ещё и полезные овощи.

Ингредиенты

Чтобы приготовить фрикадельки, запечённые в духовке с брюссельской капустой вам потребуется:

Фарш индейки — 300 гр

Чеснок — 2 шт

Лук репчатый — 0.5 шт

Сливки Parmalat Chef — 50 мл

Капуста брюссельская — 300 гр

Масло оливковое — 2 ст/л

Кефир (йогурт) — 150 мл

Горчица зерновая — 1 ст/л

Пармезан — 20 гр

Моцарелла — 20 гр

Прованские травы — - по вкусу

Соль — - по вкусу

Орегано — - по вкусу

Базилик — - по вкусу

Перец чёрный — - по вкусу

Кунжут (для посыпки) — - по вкусу

Приготовление

Подготовьте фарш: чеснок выдавите через пресс, лук натрите на мелкой тёрке и добавьте к индейке. Влейте сливки, приправьте солью и чёрным перцем, затем хорошо перемешайте и слегка отбейте массу. Сформируйте фрикадельки размером примерно с кочанчики брюссельской капусты.

Разогрейте сковороду на среднем огне с оливковым маслом. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки, но не доводите до полной готовности. Переложите их в форму для запекания.

В той же сковороде обжарьте брюссельскую капусту в течение 3–5 минут, слегка посолив. Переложите её к фрикаделькам. Смешайте тёртые сыры, кефир, горчицу, прованские травы, орегано, базилик и немного соли — получится ароматная заливка. Если любите блюда с похожей кремовой текстурой, загляните в рецепт цветной капусты с куриным филе в сливочном соусе.

Равномерно распределите сырную смесь поверх фрикаделек и капусты, посыпьте кунжутом. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 20–25 минут до аппетитной золотистой корочки. Подавайте горячими.