Тушеная баранина с овощами в белом соусе

Name: Тушеная баранина с овощами в белом соусе
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Белая репа 1 (шт); Картофель 5 (шт); Баранина 1 (кг); Петрушка свежая нарезанная - (по вкусу); Лук репчатый 2 (шт); Сливки 250 (мл); Морковь 2 (шт); Соль - (по вкусу); Сельдерей 1 (шт); Лук-порей (стебель) 1 (шт)

Анна

7 марта

Нежная баранина, томлёная с овощами и под сливочным соусом, получается особенно мягкой и ароматной. Это сытное семейное блюдо, которое согревает и собирает всех за одним столом.

Тушеная баранина с овощами в белом соусе

Время приготовления

90 мин

Сложность

Высокая

Кухня

Европейская

Я очень люблю такие основательные, домашние блюда, которые долго томятся на плите и наполняют кухню уютным ароматом. Тушёная баранина с овощами — как раз из таких рецептов: простых по составу, но насыщенных по вкусу. Если вам нравятся подобные домашние мясные блюда, попробуйте ещё жаркое из говядины — оно тоже готовится медленно, но результат просто невероятный.

Сливочный соус с зеленью делает мясо особенно нежным. Когда я готовлю это блюдо для семьи, дети с удовольствием едят даже овощи — они пропитываются бульоном и становятся удивительно вкусными.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тушеная баранина с овощами в белом соусе вам потребуется:

Белая репа — 1 шт

Картофель — 5 шт

Баранина — 1 кг

Петрушка свежая нарезанная — - по вкусу

Лук репчатый — 2 шт

Сливки — 250 мл

Морковь — 2 шт

Соль — - по вкусу

Сельдерей — 1 шт

Лук-порей (стебель) — 1 шт

Приготовление

Выложите баранину в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Слейте первый бульон, промойте мясо, снова верните его в кастрюлю и влейте примерно 1 литр свежей воды.

Овощи очистите и нарежьте крупными кусочками. Добавьте их к мясу, посолите по вкусу, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 1 часа, пока баранина не станет мягкой.

Аккуратно переложите мясо и овощи на глубокое блюдо. В оставшийся бульон добавьте сливки и нарезанную петрушку, прогрейте 5–10 минут, не доводя до сильного кипения. Полейте получившимся белым соусом баранину с овощами и подавайте горячей. Если вам по душе сливочные блюда, обратите внимание на мясные биточки в сливочно-грибном соусе — тоже нежно, ароматно и сытно.