Тушеная капуста с курицей и яблоком

Начинаем с приготовления фарша для куриных шариков. Очищенные картофель и лук нарезаем крупными кусочками. К куриному мясу добавляем картофель, лук и чеснок, пропущенный через пресс, всыпаем 1 ч. л. приправы, солим и перчим.

Измельчаем всё в мясорубке или блендере до однородности. Вмешиваем яичный белок и 1–2 ст. л. панировочных сухарей — фарш должен получиться плотным и хорошо держать форму. По такому же принципу удобно готовить и запечённые ежики, если любите тефтели в духовке.

Формируем небольшие шарики (у меня обычно получается около 12 штук). Обваливаем их в панировочных сухарях, чтобы панировка равномерно покрыла поверхность.

Капусту тонко шинкуем, одно яблоко натираем на крупной тёрке. Слегка перетираем капусту с щепоткой соли до появления сока. Форму смазываем 1 ст. л. растительного масла и выкладываем капусту, смешанную с яблоком.

Добавляем в капусту 1 ч. л. приправы и перемешиваем. Сверху раскладываем куриные шарики, слегка утапливая их в овощной основе.

Для соуса смешиваем 1 ст. л. растительного масла, сметану и кетчуп. Добавляем немного приправы, вливаем бульон, при необходимости солим и перчим, тщательно перемешиваем.

Равномерно заливаем капусту с шариками соусом. Второе яблоко нарезаем дольками и вместе с помидорами черри раскладываем сверху. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 °С. Если любите запечённые блюда с курицей и картофелем, вам может понравиться и куриное филе с картофелем под майонезом.

Через 30 минут проверяем готовность капусты. Если она мягкая, снимаем фольгу и даём блюду немного подрумяниться. Перед подачей можно посыпать зеленью — так получается ещё ароматнее.