Баклажаны с салом на гриле — сытная и очень ароматная закуска для пикника или семейного ужина на даче. Чеснок, перец и нежное сало отлично дополняют мякоть баклажанов, а на углях всё получается особенно вкусно.
Я люблю такие рецепты за их простоту: подготовка несложная, а результат всегда радует. Главное — дать баклажанам немного промариноваться и запекать их до мягкости, периодически переворачивая. А если хочется собрать на мангале целое меню, рядом отлично смотрится куриный шашлык «Нежный».
Ингредиенты
Чтобы приготовить баклажаны с салом на гриле вам потребуется:
Приготовление
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с солью, перцем и растительным маслом. Баклажаны аккуратно надрежьте гармошкой, хорошо посолите и оставьте ненадолго, чтобы ушла часть горечи. Затем промойте, натрите чесночной смесью и уберите в холодильник на 1 час, а лучше на ночь.
Сало тонко нарежьте и вставьте ломтики в надрезы. Затем насадите баклажаны на шампур как можно ближе к центру. Если сало слегка подморозить заранее, нарезать и укладывать его будет удобнее. Для любителей более ярких вкусов к такой закуске можно подать и острые куриные крылышки с карри.
Запекайте баклажаны над сильными углями около 20 минут, регулярно переворачивая. Готовность проверяйте по мягкости: мякоть должна стать нежной и хорошо пропечься.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
18 апреля
Очень аппетитная идея для мангала. Никогда не делала баклажаны именно с салом, обычно только с чесноком и зеленью. Подскажите, кто пробовал, лучше брать соленое сало или свежее?
Mariya E
18 апреля
Очень аппетитная идея для мангала. Никогда не делала баклажаны именно с салом, обычно только с чесноком и зеленью. Подскажите, кто пробовал, лучше брать соленое сало или свежее?