Домашним пельменям нет аналогов!
Ингредиенты
Чтобы приготовить пельмени домашние "сочные" вам потребуется:Приготовление
Приготовить все необходимые ингредиенты
- На стол высыпать муку
- Посередине сделать углубление – разбить яйца
- Аккуратно вливать теплую подсоленную воду и замесить крутое тесто
- Тесто не должно прилипать к рукам
- Отложить его на 15 минут, накрыв полотенцем
- К фаршу добавить натертый на мелкой терке лук (если вы готовите фарш сами – лучше прокрутите лук с помощью мясорубки вместе с фаршем), специи, соль
- Хорошо перемешать
- Тесто разделить на несколько частей
- Взять одну часть (остальные отложить, накрыв полотенцем), очень тонко раскатать
- Стаканов или рюмкой (диаметром 3-4 см) вырезать на тесте кружочки
На каждый кружок выложить по чайной ложке фарша
Кружок с мясом берем в руки и соединяем две стороны (должна получиться форма полумесяца)
Один край соединить с другим (если края плохо соединяются – смочите руки водой)
Пельмени выкладываем на посыпанный мукой противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом
Если планируете заморозить пельмени, то сначала прямо на противне положите их в морозильную камеру. Когда пельмени подморозятся (через часа 3), их можно расфасовать по пакетам
Пельмени опускаем в кипящую подсоленную воду и варим на небольшом огне 15 минут, иногда помешивая (все пельмени должны всплыть)
Предлагаю подавать пельмени со сметаной, смешанной с измельченным укропом
Похожие рецепты
Комментарии
(7)Давно не делала сама пельмени,в последнее время покупаем,но иногда противно есть покупные,кто знает,что туда кладут.Вот завтра выходной,буду лепить по Вашему рецепту.Спасибо.
Анастасия, мы с мужем перестали покупать покупные пельмени, так как,действительно, не понятно из чего делают для них начинку... По этому рецепту у меня вышло около 170 пельменей ( если не больше)). Нам с мужем это на 4 ужина! Так что этот рецепт не только вкусный!))
Искала подробный рецепт теста для пельменей, а нашла рецепт приготовления самих пельменей. Вот и приготовлю. Надеюсь вкусно получится. Только у меня фарш полностью говяжий. Но думаю, не испорчу!
А я тесто делаю с добавлением горчичного и подсолнечного масла. оно становится очень эластичным и нежным. В фарш-лук, чеснок, соль, перец и 1 яйцо. Никаких приправ!
Не люблю пельмени со сметаной. Люблю просто полить подсолнечным маслом с луком
Никогда так не пробовала... Просто полить пельмени маслом и добавить свежего репчатого лука?
Ошибка - сливочным маслом)))))))))))