Время приготовления
60 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Домашним пельменям нет аналогов!
Ингредиенты
Чтобы приготовить пельмени домашние "сочные" вам потребуется:
Приготовление
Приготовить все необходимые ингредиенты
- На стол высыпать муку
- Посередине сделать углубление – разбить яйца
- Аккуратно вливать теплую подсоленную воду и замесить крутое тесто
- Тесто не должно прилипать к рукам
- Отложить его на 15 минут, накрыв полотенцем
- К фаршу добавить натертый на мелкой терке лук (если вы готовите фарш сами – лучше прокрутите лук с помощью мясорубки вместе с фаршем), специи, соль
- Хорошо перемешать
- Тесто разделить на несколько частей
- Взять одну часть (остальные отложить, накрыв полотенцем), очень тонко раскатать
- Стаканов или рюмкой (диаметром 3-4 см) вырезать на тесте кружочки
На каждый кружок выложить по чайной ложке фарша
Кружок с мясом берем в руки и соединяем две стороны (должна получиться форма полумесяца)
Один край соединить с другим (если края плохо соединяются – смочите руки водой)
Пельмени выкладываем на посыпанный мукой противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом
Если планируете заморозить пельмени, то сначала прямо на противне положите их в морозильную камеру. Когда пельмени подморозятся (через часа 3), их можно расфасовать по пакетам
Пельмени опускаем в кипящую подсоленную воду и варим на небольшом огне 15 минут, иногда помешивая (все пельмени должны всплыть)
Предлагаю подавать пельмени со сметаной, смешанной с измельченным укропом
Похожие рецепты
Комментарии
(7)Анастасия
15 января
Давно не делала сама пельмени,в последнее время покупаем,но иногда противно есть покупные,кто знает,что туда кладут.Вот завтра выходной,буду лепить по Вашему рецепту.Спасибо.
Анна
15 января
Анастасия, мы с мужем перестали покупать покупные пельмени, так как,действительно, не понятно из чего делают для них начинку... По этому рецепту у меня вышло около 170 пельменей ( если не больше)). Нам с мужем это на 4 ужина! Так что этот рецепт не только вкусный!))
LiLiA
15 января
Искала подробный рецепт теста для пельменей, а нашла рецепт приготовления самих пельменей. Вот и приготовлю. Надеюсь вкусно получится. Только у меня фарш полностью говяжий. Но думаю, не испорчу!
Татоша
16 января
А я тесто делаю с добавлением горчичного и подсолнечного масла. оно становится очень эластичным и нежным. В фарш-лук, чеснок, соль, перец и 1 яйцо. Никаких приправ!
Галина
16 января
Не люблю пельмени со сметаной. Люблю просто полить подсолнечным маслом с луком
Анна
16 января
Никогда так не пробовала... Просто полить пельмени маслом и добавить свежего репчатого лука?
Галина
16 января
Ошибка - сливочным маслом)))))))))))