Время приготовления
75 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
В последнее время захотелось чего-то необычного. Сегодня увидела на рынке мушмулу...и рецепт родился в тот же момент!
Ингредиенты
Чтобы приготовить свинина запеченная с сельдереем и мушмулой вам потребуется:
Приготовление
Свинину нарезать ломтиками, положить на тарелку, залить соком грейпфрута, поставить в холодильник на 15 минут. Достать, перевернуть мясо, поставить еще на 15 минут.
Мушмулу помыть, удалить косточки, нарезать ломтиками, сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока (чтобы не потемнела), сельдерей нарезать тонкими ломтиками, лук измельчить.
Мушмулу, лук и сельдерей измельчить в блендере, добавить специй (не солить), перемешать.
Форму с невысокими краями выстелить фольгой или бумагой для запекания. Выложить половину смеси, мясо достать из холодильника, дать стечь, посолить, выложить на смесь.
Сверху мясо смазать оставшейся смесью. Фольгу или бумагу для запекания свернуть так, чтобы верхний край не касался мяса. Поставить в духовку на 15-20 минут
В оставшийся грейпфрутовый сок влить жидкость из смеси, добавить каплю жидкого дыма, немного горчицы и немного винного уксуса. Перемешать. Открыть фольгу, запекать мясо до небольшой корочки, периодически поливая маринадом.
На тарелку выложить зелень (любую, кроме укропа).
Выложить мясо на зелень, рядом положить овощную смесь.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии
(13)Наталья
26 мая
Выглядит очень аппетитно))) Но простите меня за незнание, а вот что такое мушмула???
Анна
27 мая
Как необычно... В первый раз слышу о фрукте мушмулу... :) Поищу... :)
Алина
27 мая
Спасибо! )))) а мушмула - это фрукт размером с крупный абрикос, такой же по цвету, а по вкусу напоминающий смесь яблока, киви, абрикоса и немножечко лимона. Ядерная смесь ))))))
Алина
27 мая
Поищите, я ее только в этом году на рынке высмотрела... ))))
Наталья
27 мая
Выходим на охоту за этим чудо-фруктом))) Тоже у себя поищу)) прям интересно стало, что за вкус такой)))
Галина
27 мая
я у нас точно такого фрукта не видела.
Алина
28 мая
поищите, я думаю на крупных рынках его запросто можно найти )))
Алина
28 мая
Мне кажется, можно попробовать заменить мушмулу абрикосом и кислым яблоком, тогда вкус будет чуть нежнее
Алина
28 мая
попробуйте, Вам точно понравится!
Анна
30 мая
Получается, что это мясо по-восточному? У нас такого рецепт не встречала... Вы кстати пробовали <a href="http://cook-room.com/user/Timofeeva/recipe/3159-Svinina_na_yablokah/">свинину с яблоками, запеченную в духовке</a>?
Алина
31 мая
ну, это была такая своеобразная импровизация )))
Алина
12 июня
Думаю, можно заменить абрикосом и кисленьким яблочком...
Ольга-Ольга
31 августа
Ух ты! Обязательно попробую приготовить!!!!!!!!!!!