Свинина запеченная с сельдереем и мушмулой

В последнее время захотелось чего-то необычного. Сегодня увидела на рынке мушмулу...и рецепт родился в тот же момент!

75 мин
Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Свинина запеченная с сельдереем и мушмулой, вам потребуется:

Свинина по вкусу
Грейпфрут по вкусу
Мушмула по вкусу
Сельдерей (стебли) по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Соль, перец, специи по вкусу
Винный уксус по вкусу
Горчица по вкусу
Жидкий дым по вкусу
Зелень (у меня кинза и базилик) по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Свинина запеченная с сельдереем и мушмулой - приготовление, шаг 1

Свинину нарезать ломтиками, положить на тарелку, залить соком грейпфрута, поставить в холодильник на 15 минут. Достать, перевернуть мясо, поставить еще на 15 минут.

2
Свинина запеченная с сельдереем и мушмулой - приготовление, шаг 2

Мушмулу помыть, удалить косточки, нарезать ломтиками, сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока (чтобы не потемнела), сельдерей нарезать тонкими ломтиками, лук измельчить.

3
Свинина запеченная с сельдереем и мушмулой - приготовление, шаг 3

Мушмулу, лук и сельдерей измельчить в блендере, добавить специй (не солить), перемешать.

4
Свинина запеченная с сельдереем и мушмулой - приготовление, шаг 4

Форму с невысокими краями выстелить фольгой или бумагой для запекания. Выложить половину смеси, мясо достать из холодильника, дать стечь, посолить, выложить на смесь.

5
Свинина запеченная с сельдереем и мушмулой - приготовление, шаг 5

Сверху мясо смазать оставшейся смесью. Фольгу или бумагу для запекания свернуть так, чтобы верхний край не касался мяса. Поставить в духовку на 15-20 минут

6
Свинина запеченная с сельдереем и мушмулой - приготовление, шаг 6

В оставшийся грейпфрутовый сок влить жидкость из смеси, добавить каплю жидкого дыма, немного горчицы и немного винного уксуса. Перемешать. Открыть фольгу, запекать мясо до небольшой корочки, периодически поливая маринадом.

7
Свинина запеченная с сельдереем и мушмулой - приготовление, шаг 7

На тарелку выложить зелень (любую, кроме укропа).

8
Свинина запеченная с сельдереем и мушмулой - приготовление, шаг 8

Выложить мясо на зелень, рядом положить овощную смесь.

Приятного аппетита!

Вторые блюда с мясом Телятина на гриле

Телятину на гриле подавала с гречкой и салатом с синей капусты с оливковым маслом

Вторые блюда с мясом Запеченные котлеты

Котлеты получились из оставшагося фарша после приготовления дюшбары ))))Очень вкусные!

Вторые блюда с мясом Вок (Китайская лапша в коробочках)

Попробуйте приготовить китайскую лапшу с курицей в домашних условиях - это очень просто :)

Вторые блюда с мясом Телятина на гриле

Телятину на гриле подавала с гречкой и салатом с синей капусты с оливковым маслом

Вторые блюда с мясом Запеченные котлеты

Котлеты получились из оставшагося фарша после приготовления дюшбары ))))Очень вкусные!

Вторые блюда с мясом Вок (Китайская лапша в коробочках)

Попробуйте приготовить китайскую лапшу с курицей в домашних условиях - это очень просто :)

Вторые блюда с мясом Запеченная курица

Обычно я не запекаю курицу, так как ее неудобно готовить и есть )))Но такая курочка мне понравилась, несмотря на видимую простоту приготовления )))

Вторые блюда с мясом Рис со свининой

Блюд на подобие плова! Очень вкусно!

Вторые блюда с мясом Куриные отбивные в ореховой панировке

Наивкуснейшие отбивные из курицы с ореховым послевкусием

Вторые блюда с мясом Поджарка из свинины с болгарским перцем

Одно из моих любимых блюд из свинины. Вкусно, ароматно и очень просто в приготовлении!

Вторые блюда с мясом Куриная печень "Красавица Востока"

Очень интересный рецепт куриной печенки в необыкновенно вкусном соусе

Вторые блюда с мясом "Медвежья лапа" с курятиной

Минимум затрат и времени - и вкусно блюдо для вашего праздничного или повседневного стола готово.

Вторые блюда с мясом Мясо на завтрак

Мы уже давно не покупаем магазинное мясо к завтраку. Легче, экономнее и вкуснее  сделать свое) 

Вторые блюда с мясом Картошка с копченой подчеревкой

Картошка по этому рецепту получаеться очень вкусная и сочная

Вторые блюда с мясом Мясо по-грузински

По этому рецепту получается очень ароматное мясо, обожаю!

Вторые блюда с мясом Тушеное говяжье сердце с подливой

Времени на приготовление уходит приблизительно полтора часа в том случае, если взять телячье сердце, мясо молодое и потому готовится быстрее. 

Вторые блюда с мясом Свинина, тушенная с черносливом

Очень люблю это сочетание мяса с черносливом

Вторые блюда с мясом Гречка с мясом по-купечески

Возможно, вы когда-нибудь готовили "Магги на второе для гречки по-купечески". Нам такая гречка очень нравится, но намного полезнее ее приготовить самому, без готовых, напичканных гадостью, приправ!

Вторые блюда с мясом Котлетки с сыром

Рецепт очень простой, но в тоже время очень вкусный!

Вторые блюда с мясом Печень в сметане с квашенной капустой

Печень с грибами и капустой - очень необычное и вкусное сочетание

Вторые блюда с мясом Говядина с розмарином и петрушкой

Тушеная говядина с розмарином- ароматно и очень вкусно!

Вторые блюда с мясом Свиная корейка с травами

Ароматная сочная свинина с травами

Вторые блюда с мясом Филе индейки со сливочным соусом и ароматными травами

Очень вкусное ароматное блюдо из индейки! Подаю с рисом.

Вторые блюда с мясом Сливочно-соевая курица

Очень ароматная и сочная курочка

Вторые блюда с мясом Отбивные из свинины

Классический рецепт отбивных из свинины в панировке

Вторые блюда с мясом Жаркое с индейкой

Благодаря необычному сочетанию ингредиентов в этом блюде, оно имеет потрясающий вкус и аромат.  Индейка - диетическое мясо, а с добавлением овощей и приправ оно становиться очень вкусным и ароматным.

Вторые блюда с мясом Мясной бризоль с овощной начинкой

Очень пикантное блюдо из фарша, советую попробовать

Вторые блюда с мясом Закуска из куриных крылышек

Простой рецепт куриных крыльев

Вторые блюда с мясом Курица с апельсинами

Ароматная и сочная курица с апельсинами

Вторые блюда с мясом Курица,фаршированная гречкой и зернами граната

Очень интересный рецепт на праздничный стол

Вторые блюда с мясом Мясо в "шубе" под ореховой корочкой

Свинина с картофелем и грибами с орехами - очень интересный и вкусный рецепт