Время приготовления
75 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
В последнее время захотелось чего-то необычного. Сегодня увидела на рынке мушмулу...и рецепт родился в тот же момент!
Ингредиенты
Чтобы приготовить свинина запеченная с сельдереем и мушмулой вам потребуется:
Приготовление
Свинину нарезать ломтиками, положить на тарелку, залить соком грейпфрута, поставить в холодильник на 15 минут. Достать, перевернуть мясо, поставить еще на 15 минут.
Мушмулу помыть, удалить косточки, нарезать ломтиками, сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока (чтобы не потемнела), сельдерей нарезать тонкими ломтиками, лук измельчить.
Мушмулу, лук и сельдерей измельчить в блендере, добавить специй (не солить), перемешать.
Форму с невысокими краями выстелить фольгой или бумагой для запекания. Выложить половину смеси, мясо достать из холодильника, дать стечь, посолить, выложить на смесь.
Сверху мясо смазать оставшейся смесью. Фольгу или бумагу для запекания свернуть так, чтобы верхний край не касался мяса. Поставить в духовку на 15-20 минут
В оставшийся грейпфрутовый сок влить жидкость из смеси, добавить каплю жидкого дыма, немного горчицы и немного винного уксуса. Перемешать. Открыть фольгу, запекать мясо до небольшой корочки, периодически поливая маринадом.
На тарелку выложить зелень (любую, кроме укропа).
Выложить мясо на зелень, рядом положить овощную смесь.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии
(13)Наталья
16 января
Выглядит очень аппетитно))) Но простите меня за незнание, а вот что такое мушмула???
Анна
16 января
Как необычно... В первый раз слышу о фрукте мушмулу... :) Поищу... :)
Алина
16 января
Спасибо! )))) а мушмула - это фрукт размером с крупный абрикос, такой же по цвету, а по вкусу напоминающий смесь яблока, киви, абрикоса и немножечко лимона. Ядерная смесь ))))))
Алина
16 января
Поищите, я ее только в этом году на рынке высмотрела... ))))
Наталья
16 января
Выходим на охоту за этим чудо-фруктом))) Тоже у себя поищу)) прям интересно стало, что за вкус такой)))
Галина
16 января
я у нас точно такого фрукта не видела.
Алина
16 января
поищите, я думаю на крупных рынках его запросто можно найти )))
Алина
16 января
Мне кажется, можно попробовать заменить мушмулу абрикосом и кислым яблоком, тогда вкус будет чуть нежнее
Алина
16 января
попробуйте, Вам точно понравится!
Анна
16 января
Получается, что это мясо по-восточному? У нас такого рецепт не встречала... Вы кстати пробовали <a href="http://cook-room.com/user/Timofeeva/recipe/3159-Svinina_na_yablokah/">свинину с яблоками, запеченную в духовке</a>?
Алина
16 января
ну, это была такая своеобразная импровизация )))
Алина
16 января
Думаю, можно заменить абрикосом и кисленьким яблочком...
Ольга-Ольга
17 января
Ух ты! Обязательно попробую приготовить!!!!!!!!!!!