Недавно прочитала интересные факты о зразах. Их название произошло от польского слова zrazy, и означает "отрезанный кусочек". Но само блюдо не польское, а родом из Литвы. На Украине особую популярность приобрели зразы с фаршем или грибами.
Ингредиенты
Чтобы приготовить картофельные зразы с грибами или с мясом вам потребуется:Приготовление
В холодную воду кладем очищенную морковь, картофель, лук, зелень, чеснок и специи по вкусу. Добавляем кусок мяса (свинина или телятина). Отвариваем все овощи и мясо до готовности.
Готовое мясо и морковь пропускаем через мясорубку. + додаем лук. Получается у нас первая начинка для зразов - мясная.
Для приготовления грибной начинки отвариваем порезанный кусочками шампиньоны 5-10 минут. Потом тушим их на сковороде вместе с луком и морковкой. Начинка №2 готова.
Отваренный картофель разминаем в пюре. Добавляем 2 ст. л. муки и яйцо. перемешиваем. Из картофельной массы делаем толстенькую лепешку. На середину лепешки выкладываем фарш. Формируем зраз. Картофельный пирожок обаваливаем в муке со всех сторон.
Обжариваем зразы со все сторон на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета.
Подавать можно со сметаной или с грибной подливкой.
Похожие рецепты
Комментарии
(5)а где картинки с приготовлением?
к сожалению нет поэтапного фото, так как руки постоянно зайняты)))
с овощным салатиком будет вкуснотища)
да, согласна
Я готовлю такие, но с фаршем куриным