Рулетики из говядины "По гречески"

Name: Рулетики из говядины "По гречески"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Соль (по вкусу); Оливковое масло (для жарки) (по вкусу); Сухое красное вино 150 (мл); Петрушка нарезанная 7 (ст/л); Сыр Фета 200 (гр); Помидоры мясистые 3 (шт); Говядина 1 (кг); Перец черный молотый (по вкусу); Хмели-сунели (по вкусу); Миндаль 100 (гр)

Галина

3 апреля

Вкуснющие рулетики из говядины с сыром и болгарским перцем

Время приготовления

60 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Наконец-то купила конкурсные ингредиенты и приготовила блюдо на конкурс "Виртуоз".

Осталось уже меньше недели до окончания конкурса, но я надеюсь, что мое блюдо вам понравиться и вы будете за меня голосовать!

Ингредиенты

Чтобы приготовить рулетики из говядины "по гречески" вам потребуется:

Соль — по вкусу

Оливковое масло (для жарки) — по вкусу

Сухое красное вино — 150 мл

Петрушка нарезанная — 7 ст/л

Сыр Фета — 200 гр

Помидоры мясистые — 3 шт

Говядина — 1 кг

Перец черный молотый — по вкусу

Хмели-сунели — по вкусу

Миндаль — 100 гр

Приготовление

Берем говядину и режем на порционные шницели примерно по 125 грам каждый

Шницели хорошо отбить, посолить, поперчить и дать немножко приправы хмели-сунели.

В миске раздавить вилкой сыр фета.

Нарезать петрушку (не очень мелко)

Смешать сыр фета с петрушкой. Это и будет первая наша начинка. Для второй начинки будем использовать брусочки болгарского перца и голландского сыра.

Полученной массой из сыра фета намазать каждый кусочек мяса.

На другой кусочек выкладываем болгарский красный перец и сыр голландский (или любой другой твердый сыр по вкусу)

Шницели свернуть в рулетики и скрепить зубочистками.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем рулетики со всех сторон.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, и крупно их нарезать. Можно брать большые мясистые помидоры. у меня были маленькие черри, они более сладкие,получилось тоже очень вкусно.

Добавляем к помидорам вино и немножко оливкового масла.

В эту смесь выкладываем рулетики и тушить все под крышкой около 25 минут. Мясо время от времени переворачивать. При необходимости добавить еще немного вина. В конце блюдо посолить и поперчить.

Тем временем на сковороде поджарить мигдаль.

Сначала на тарелку выкладываем немножко помидоров, потом наш рулетик. Сверху присыпаем натертым миндалем. Подаем с соусом из оливок. Так как я не люблю оливки, подала из соусом с болгарским перцем.