Пельмени

Name: Пельмени
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лавровый лист 2 (шт); Специи (для фарша) (по вкусу); Лук репчатый 3 (шт); Индюшатина 300 (гр); Жирная свинина 300 (гр); Соль для теста (по вкусу); Яйцо 1 (шт); Вода теплая 150-200 (мл); Мука 3 стакана (по вкусу); Сливочное масло 100 (гр); Уксус (по желанию) (по вкусу)

Галина

5 апреля

Мы любим кушать пельмени с маслом и уксусом, но некоторые любят со сметаной или с разными соусами.

Время приготовления

100 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Мы любим кушать пельмени с маслом и уксусом, но некоторые любят со сметаной или с разными соусами.

Ингредиенты

Чтобы приготовить пельмени вам потребуется:

Лавровый лист — 2 шт

Специи (для фарша) — по вкусу

Лук репчатый — 3 шт

Индюшатина — 300 гр

Жирная свинина — 300 гр

Соль для теста — по вкусу

Яйцо — 1 шт

Вода теплая — 150-200 мл

Мука — 3 стакана по вкусу

Сливочное масло — 100 гр

Уксус (по желанию) — по вкусу

Приготовление

Приготовить тесто.

Муку просеять, в середине сделать углубление. Разбить яйцо вилкой, добавить щепотку соли и , добавляя небольшими порциями воду, замесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.

Оставить тесто при комнатной температуре, а за это время приготовить фарш для пельменей.

Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку, добавить специи и немного воды, чтобы пельмени получились сочными.

Слепить пельмени и разложить их на разделочной доске. Пельмени можно варить сразу или заморозить в морозилке. В кастрюлю налить воду, посолить, добавить лавровый лист, довести до кипения и, по желанию, дать покипеть 5 минут (чтобы ароматизировать воду для пельменей).

В кипящую воду положить пельмени, быстро перемешать ложкой, чтобы пельмени не слиплись и не прилипли к дну кастрюли.
Довести до кипения и после того как пельмени всплывут, варить около 7-10 минут, до готовности.
Шумовкой вынуть пельмени, выложить на блюдо, а сверху полить сливочным маслом.