Время приготовления
90 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Этот рецепт голубцов готовлю уже много лет, обязательно попробуйте и вы.
Ингредиенты
Чтобы приготовить голубцы в духовке вам потребуется:
Приготовление
Сначала готовим капустные листья. У капусты (лучше рыхлой) вырезаем кочерыжку и ложим в кипящую воду, кочерыжкой вниз. Варим 5 минут Переворачиваем капусту и варим еще минуты 3. Аккуратно достаем и отделяем размягшие листья. Если надо процедуру повторяем. Готовые листья разрезаем пополам, вырезав толстую середину. При необходимости листья отбить.
Рис промыть, залить кипятком и дать постоять 15-20 минут. (можно проварить до полуготовности)
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке. Обжарить на растительном масле. Для начинки смешать фарш, рис, половину зажарки. Посолить, поперчить, добавить специи. Хорошо вымешать.
Во вторую половину зажарки добавить томат, сметану, овощной бульон (от листьев), прокипятить 5 минут
На капустный лист кладем столовую ложку начинки и сворачиваем конвертом. Укладываем на противень или в форму для запекания.(лучше с высокими бортиками). Накрываем фольгой и запекаем минут 40 при t=180* , снимаем фольгу и запекаем еще минут10-15. По желанию можно добавить бульон, чтобы было больше подливы. Подавать в горячем виде со сметанной или майонезом.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии
(3)Анна
3 декабря
Как раз сегодня думала, что пора бы попробовать приготовить голубцы. Моя семья любит фаршированный перец, но это больше летне-осеннее блюдо. Нужно попробовать.. :)
nat
3 декабря
я и целый перец заморозила на зиму, для фаршировки))
Анна
4 декабря
Моя мама заготавливает фаршированный перец на зиму. Зимой - залил водой, отварил и готово :) Отлично! Но мне все как-то лень было, только сейчас жалею, что не запаслась...
А голубцы сама никогда не готовила, хоть очень люблю..