Тушеное говяжье сердце с подливой

Name: Тушеное говяжье сердце с подливой
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжье сердце 500 (гр); Мука 1 (ст/л); Репчатый лук 1 (шт); Томат-пюре 2 (ст/л); Растительное масло 3 (ст/л); Лавровый лист 2 (шт)

Екатерина

24 апреля

Времени на приготовление уходит приблизительно полтора часа в том случае, если взять телячье сердце, мясо молодое и потому готовится быстрее.

Время приготовления

90 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Ингредиенты

Чтобы приготовить тушеное говяжье сердце с подливой вам потребуется:

Говяжье сердце — 500 гр

Мука — 1 ст/л

Репчатый лук — 1 шт

Томат-пюре — 2 ст/л

Растительное масло — 3 ст/л

Лавровый лист — 2 шт

Приготовление

Сердце моем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Солим и обжариваем на разогретом масле. Сердце даст очень много сока.

Когда примерно половина сока выкипит, посыпаем мясо мукой и обжариваем еще 1-2 минуты.

После чего куски сердца перекладываем в неглубокую кастрюлю.

В сковороду наливаем немного воды, доводим до кипения и получившееся процеживаем через сито в кастрюлю с сердцем.

Отдельно на сковороде обжариваем нарезанный лук, прибавляем томат-пюре, 2 лавровых листа и немного воды. Доводим до кипения и выливаем в кастрюлю с сердцем.