Котлеты из молодой моркови

Name: Котлеты из молодой моркови
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь тёртая 200 (гр); Изюм белый 50 (гр); Овсяные отруби 6 (ст/л); Манная крупа 2 (ст/л); Сыр фета 70 (гр); Растительное масло 3 (ст/л); Грецкие орехи измельчённые 2 (ст/л); Салат листовой 4 (шт); Сметана 200 (гр)

Анна

9 апреля

Эти нежные морковные котлеты особенно хороши из молодой моркови — получаются сочными, мягкими и очень аппетитными. У нас дома их с удовольствием едят и взрослые, и дети.

Время приготовления20 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Из молодой моркови такие котлеты получаются особенно вкусными: сладковатыми, нежными и с приятной текстурой. Сочетание изюма, феты и орехов делает блюдо интересным и совсем не скучным.

Я люблю подавать их на листьях салата со сметаной — получается лёгкий и очень уютный домашний обед или ужин.

Ингредиенты

Чтобы приготовить котлеты из молодой моркови вам потребуется:

Морковь тёртая — 200 гр

Изюм белый — 50 гр

Овсяные отруби — 6 ст/л

Манная крупа — 2 ст/л

Сыр фета — 70 гр

Растительное масло — 3 ст/л

Грецкие орехи измельчённые — 2 ст/л

Салат листовой — 4 шт

Сметана — 200 гр

Приготовление

Изюм промойте и залейте тёплой водой. Морковь натрите на мелкой тёрке, а орехи измельчите.

Смешайте половину овсяных отрубей, измельчённые грецкие орехи и манную крупу.

Добавьте к моркови фету, натёртую на крупной тёрке, изюм без жидкости и обсушенный салфеткой. Затем положите яйцо, свежемолотый перец, смесь манки, отрубей и орехов и хорошо перемешайте руками.

Смочите руки водой, разделите массу на 8–9 частей и сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте их в оставшихся овсяных отрубях.

Разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты на среднем огне с двух сторон по 3–5 минут. Затем сложите их в сковороду, влейте 1/3 стакана воды, накройте крышкой и томите на минимальном огне почти до полного испарения жидкости.

Подавайте готовые котлеты на листьях салата со сметаной. К такой подаче хорошо подходят и кабачки на пару с сыром, если хочется собрать лёгкий овощной ужин.