Для приготовления блинчиков: шпинат промыть, дать стечь воде. Поместить шпинат в блендер, добавить 1ст. сыворотки и измельчить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и снова взбить. Дать тесту настояться 15 минут.
Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла (только 1 раз), и печь блинчики с одной стороны.
Подготовленные шампиньоны (помыть или протереть салфеткой, кому как удобно), порезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде до испарения жидкости. Добавить растительное масло, лук, слегка посолить, поперчить и жарить до мягкости лука. Охладить.
Добавить сыр, укроп, базилик и перемешать.
Яйцо и крахмал перемешать, чтобы не было комков.
На «жареную» сторону блина положить начинку (у меня 1 ст. л.) По краю половины блина кисточкой смазать яично-крохмальной смесью и тщательно прижать края.
На сковороде распустить сливочное масло и, на медленном огне обжарить блинчики с двух сторон (можно накрыть сковороду крышкой) примерно по 1,5 мин. (сыр должен расплавиться).
Подавать горячими!
Ингредиенты
Чтобы приготовить блинчики со шпинатом вам потребуется:Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии
(2)Ммм, какая красота. Я пару раз делала красные блины, с добавлением свекольного сока, смотрятся красиво. А вот о зеленых только мечтала. Вы, умничка, спасибо за рецепт.
Спасибо и Вам)