Фаршированные кабачки

Ю
Юлия
6
Рецепты с кабачками мои любимые - очень люблю этот овощ!
Время приготовления80 мин
СложностьСредняя
КухняЕвропейская

Продукты:

Кабачки - 3 штуки

Грибы - 200 грамм

Помидоры - 3 штуки

Перец сладкий  - 2 штуки

Лук репчатый - 1 штука

Морковь - 1 штука

Майонез - 1-2 ст. л.

Сыр - 100 грамм

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Зелень - для украшения


Кабачки делим на три части. С помощью ножа и ложки вынимаем мякоть, оставляя тонкое дно.

Лук режем кубиками, морковь трем на терку, обжариваем овощи на подсолнечном масле до готовности, добавляем мелко нарезанные грибы и тушим 10 минут.

На другой сковороде жарим нарезанный соломкой сладкий перец. Когда перец будет практически готов, добавляем мелко нарезанные два помидора, тушим до готовности, 10-15 минут.

Соединяем все овощи, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Разогреваем духовку до 200 градусов. Сыр натираем на терке.

Кабачки солим и перчим внутри, фаршируем овощной смесью и посыпаем тертым сыром. Снаружи кабачки смазываем майонезом и ставим в духовку на 40-50 минут.

Готовые фаршированные кабачки перекладываем на блюдо, украшаем оставшимся помидором и зеленью. 

Комментарии

(6)
Елизавета

Вкусно! Как понимаю, так же можно начинять и фаршем ?

Юлия

Можно фаршем и всем чем угодно. Просто было лето и этот вариант, овощной был как нельзя кстати.

Наталья

Я готовила сначинкой, как для голубцов, Очень вкусно.

Юлия

Да, начинку можно использовать любую.

Ketti

Искала в ингредиентах чеснок, не увидела...Вы его не добавляете? Мне кажется, он придаст отличный аромат...

Юлия

Если делаю просто овощные или мясные, то чеснок добавляю. А вот если с грибами, то нет, тогда вкус грибов не так слышен.