Пастуший пирог (Cottage pie)

Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло и немного перца, затем измельчите до нежного пюре.

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Мясо зачистите от лишнего жира и пропустите через мясорубку, чтобы получить фарш. Чеснок и петрушку мелко порубите.

В сотейнике разогрейте растительное масло и обжаривайте лук с морковью 3–4 минуты до мягкости. Добавьте фарш, тимьян, чеснок, соль и перец, готовьте ещё около 5 минут. Влейте соевый соус, перемешайте и снимите с огня.

Разогрейте духовку до 190 °C. Форму слегка смажьте сливочным маслом, выложите половину картофельного пюре, затем распределите мясную начинку с овощами.

Сверху распределите оставшееся пюре и сделайте узор вилкой. Запекайте около 30 минут до золотистой корочки, при желании включите гриль на 1–2 минуты для румяной верхушки. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой и добавив немного сметаны. А если хочется чего-то сладкого и нежного на десерт — обязательно попробуйте творожную запеканку с изюмом, она создаёт ту же домашнюю атмосферу уюта.