Время приготовления
75 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Я люблю простую постную выпечку, которая радует вкусом не меньше классических десертов. Этот кекс — как раз такой вариант: яркий апельсиновый аромат, натуральная сладость тыквы и лёгкая пряная нотка корицы. Если вам близка такая ароматная уютная выпечка, попробуйте ещё апельсиновый кекс — он тоже получается невероятно солнечным и воздушным.
Готовится он совсем несложно, а результат всегда предсказуемо удачный. Мы часто печём его всей семьёй, и дети с удовольствием помогают натирать цедру и перемешивать тесто.
Ингредиенты
Чтобы приготовить постный апельсиновый кекс с тыквой вам потребуется:
Приготовление
С апельсина снимите цедру и выжмите сок. Постарайтесь не задеть белую часть кожуры, чтобы избежать горечи.
Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Добавьте сахар, мёд, корицу, апельсиновую цедру и сок, затем тщательно перемешайте.
Всыпьте изюм, муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы, чтобы тесто получилось густым и равномерным. Если любите выпечку с изюмом, советую приготовить и творожную запеканку с изюмом — она такая нежная, что просто тает во рту.
Форму для выпечки застелите пергаментом и выложите тесто. Выпекайте около 1 часа при 180°С, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Дайте кексу немного остыть, затем нарежьте и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(1)Mariya E
9 марта
Испекла вчера этот постный кекс — аромат стоял на всю квартиру! Получился нежный и влажный, как будто с маслом, хотя его нет. Только я добавила немного имбиря. Кто-нибудь пробовал так?