Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (включая яйца).3/4 стакана муки общего назначения,1 чайная ложка разрыхлителя,1/4 стакана молока,2 столовые ложки не солёного масла,3/4 стакана сахара,5 яиц.
Круглую разъёмную форму размером 25 на 5 см. Выложить пергаментной бумагой или смазать маслом и присыпать мукой. Просеять муку с разрыхлителем 3 раза и вернуть её обратной стороной в сито. в маленькой кастрюле на огонь растопить масло в молоке.в большой миске взбить миксером сахар с яйцами до увеличения массы в объёме втрое. Взбитая масса должна посветлеть и стать консистенции мягкой взбитых сливок.У меня этот процесс занимает около 4 минут. Разогреть вновь молоко с маслом до высокой температуры до появления испаряющейся массы над смесью,не доводя до кипения.В 3 приёма во взбитую яичную массу аккуратно ввести муку ( пропуская её через сито),после каждого добавления осторожно перемешать массу ложкой.Влить всё горячее молоко и аккуратно всё перемешать до получения однородной массы.Перелить готовое тесто в противень и, если потребуется,разровнять. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 20-25 минут,до тех пор,пока вставленная по центру спичка не выйдет сухой и тесто в этом месте не будет слегка пружинить назад при лёгкой нажатии на него.Бисквит должен получиться золотистого цвета.Готовый бисквит в форме поставить на 10 минут на решётку.После чего тонким ножом поддеть сбоку,чтобы он отошёл от стенок формы,и достать из формы.Развести желе для тортов.И украсить на своё усматрение.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Мини тортики в желейной юбке.