Луковый пирог

мука - 3 стакана

маргарин - 200 гр

сметана - 12 ст.ложек

лук репчатый - 5 головок (не очень крупных)

яйцо - 3 шт

сыр - 150-200 гр 

соль, перец - по вкусу

1. Замесить тесто. Для этого маргарин натереть на терке, добавить муку, 9 ст. ложек сметаны, соду, гашеную уксусом. Тесто разделить на две части и убрать в холодильник.

2. Приготовить начинку: 

    - лук порезать полукольцами и обжарить до прозрачности на подсолнечном/оливковом/сливочном масле. Остудить;
    - сыр натереть на терке;

    - выложить лук в миску, добавть 3 ст. ложки сметаны, яйца, тертый сыр, соль, перец и все тщательно перемешать.

 3. Достать тесто из холодильника. Обе части тонко раскатать. Одну положить на дно формы, на нее выложить равномерно начинку и накрыть вторым плостом теста,  защипать края.

4. Запекать 30 минут при температуре 200 градусов.

5. Подавать холодным!

Приятного аппетита!