Домашние круассаны

Круассаны – это, наверное, самая известная французская выпечка, вряд ли найдется человек, который не знает, что это такое. Все пробовавшие правильно приготовленные круассаны навсегда запоминают эту румяную хрустящую корочку и ее упоительное сочетание с нежнейшей начинкой – шоколадом, сыром, кремом и т.д. Научиться готовить настоящие круассаны, между тем, не так трудно, как кажется.

60 мин
Низкая сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Домашние круассаны, вам потребуется:

Слоеное дрожжевое тесто 1 кг
Цедра лимона 1 ч/л
Цедра апельсина 1 ч/л
Цедра лайма 1 ч/л
Шоколад 200 гр
Абрикосы в собственном соку 200 гр

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1
Домашние круассаны - приготовление, шаг 1

Тоненьким ножом срезаем цедру с апельсина, лимона и лайма. Нарезаем ее тоненькими полосками.

2
Домашние круассаны - приготовление, шаг 2

Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре на протяжении 30-40 минут.

3
Домашние круассаны - приготовление, шаг 3

Тесто немножко раскатать. нарезать на подолговатые треугольники. Нарезать очень острым ножом, чтобы края теста не заминались.

4
Домашние круассаны - приготовление, шаг 4

На треугольнике сделать надрез примерно 1,5-2 см.

5
Домашние круассаны - приготовление, шаг 5

На тесто выложить несколько кусочков шоколада. Сверху цедру любого из фруктов.

6
Домашние круассаны - приготовление, шаг 6

Тесто возле начинки немножко намочить водичкой и загнуть края (мы как-будто закрепляем нашу начинку, чтобы она не вывалилась или не вытекла потом с круассана).

7
Домашние круассаны - приготовление, шаг 7

Также делаем и начинку с абрикосов.

8
Домашние круассаны - приготовление, шаг 8

Завертаем тесто в круассаны. Самый острый кончик теста должен быть внизу круассана, чтобы он не отогнулся при выпечке.

9
Домашние круассаны - приготовление, шаг 9

Выкладываем круассаны (не вплотную, с расчетом, что они увеличатся как минимум вдвое) на противень, выстланный пергаментом. Смочить готовые изделия водой, и оставляем подходить при комнатной температуре минут 45-50. Когда круассаны увеличатся в размере в два-три раза, а концы на ощупь будут как будто полые внутри -- смазываем желтком и пора выпекать.

10
Домашние круассаны - приготовление, шаг 10

Выпекать круассаны при температуре 200 градусов 15 минут.

Выпечка из слоеного теста Шашлычки с семгой и грибами

Очень вкусно, просто и быстро!

Выпечка из слоеного теста Пирог с печенью и рисом

Пирог из слоёного теста с печенью и грибами - вкусно и быстро

Выпечка из слоеного теста Шашлычки с семгой и грибами

Очень вкусно, просто и быстро!

Выпечка из слоеного теста Пирог с печенью и рисом

Пирог из слоёного теста с печенью и грибами - вкусно и быстро

Выпечка из слоеного теста Закусочные пирожки с курицей и сыром

Быстрые вкусные пирожки из слоеного теста

Выпечка из слоеного теста Пицца с морепродуктами и овощами

Простая пицца на слоёном тесте. Начинки могут быть любыми.

Выпечка из слоеного теста Слойка с яблоком " Осенний букет"

Нежные красивые слойки в виде бутончика розы. Если вы соберетесь печь такие розочки, то похвала от домашних вам обеспечена.

Выпечка из слоеного теста Слоеные рогалики с персиком

Если вы любите побаловать семью и испечь что–нибудь к чаю, этот рецепт для вас.

Выпечка из слоеного теста Слойки с абрикосами

Этот быстрый рецепт слоек пригодится, если гости окажутся на пороге!

Выпечка из слоеного теста Яблочные розочки

Красивый рецепт из слоёного теста

Выпечка из слоеного теста Яблочный пирог

Простой и вкусный пирог с яблоками - попробуйте этот рецепт и он станет вашим любимым!

Выпечка из слоеного теста Слойки с курицей и грибами

Любимый рецепт слоек из готового слоёного теста

Выпечка из слоеного теста Слойки с грибами

 Для начинки этих слоек можно использовать не только грибы, а и фарш, курицу. А также можно делать с фруктовыми начинками

Выпечка из слоеного теста Слоеные трубочки с заварным кремом

Очень вкусные слоеные трубочки. Делаются быстро и легко. У меня они с заварным кремом, но можно начинку делать из сгущенки с орехами.

Выпечка из слоеного теста Клубочки с курицей из слоёного теста

Оригинальный рецепт из слоёного теста с курицей

Выпечка из слоеного теста Торт Наполеон

Это один из вариантов приготовления торта Наполеон.Может последовательность покажется вам трудноватой,но результат того стоит!!Необыкновенно нежный,мягкий тортик просто тает во рту!!

Выпечка из слоеного теста Слойки с мясом

Очень вкусные слойки с мясом, просто и быстро готовятся :)

Выпечка из слоеного теста Слойки с ветчиной и сыром

Мои любимые слоечки :) И не нужно покупать в магазине - готовится за 30 минут :)

Выпечка из слоеного теста Торт Наполеон

Рецепт торта Наполеон - попробуйте обязательно!

Выпечка из слоеного теста Слоеные спиральки с ветчиной

Спиральки очень аппетитно выглядят! И главное -очень вкусно!

Выпечка из слоеного теста Слойки с вишней

Простое и несложное блюдо любимых слоек!