Паштет «Совершенная нежность»

Ингредиенты:

• Печень (советую куриную) – 0,5 кг
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Грибы (лучше шампиньоны) -100 гр.
• Сливки – 50 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Перец черный, красный, соль по вкусу
• Растительное масло

 

Способ приготовления:

• Грибы измельчить и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом
• Печень порезать на маленькие кусочки
• Лук измельчить, морковь натереть на мелкой терке
• На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить лук в течении 2-3 минут, добавить морковь. Потушить 1 минуту. Добавить печень
• Поперчить, посолить и жарить на небольшом огне, постоянно помешивая до готовности (5-6 минут)
• Остудить, добавить сливочное масло, обжаренные грибы
• Все прокрутить через мясорубку или измельчить в комбайне
• Добавить сливки. Все тщательно перемешать.

Паштет намазать на ломтики свежего белого хлеба. Украсить веточкой укропа.