Name: Картофельная запеканка с фаршем и сыром
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 700 (гр); Репчатая луковица 1 (шт); Чеснок 2 (зубчик); Зелень (по вкусу) 2 (веточка); Растительное масло 3 (ст/л); Мясной фарш 500 (гр); Сыр 150-200 (гр); Молоко 80 (мл); Яйцо С0 1 (шт); Соль, свежемолотый черный перец - (по вкусу)

Я очень люблю такие простые и понятные блюда на каждый день: без сложных продуктов, но с настоящим домашним вкусом. Картофельная запеканка с фаршем и сыром получается сытной, нежной и аппетитной, а готовить ее совсем несложно.

Особенно приятно, что все ингредиенты обычно легко найти в магазине, а пошаговый процесс не вызывает трудностей даже в будний вечер. У нас дома такая запеканка всегда съедается с удовольствием, пока она еще горячая. А если любите такие же уютные и сытные домашние блюда, загляните еще в рецепт «Сытного завтрака» из лаваша — он тоже выручает, когда хочется накормить семью без лишних хлопот.

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Картофель очистите, вымойте, нарежьте небольшими ломтиками и переложите в кастрюлю. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите около 10 минут.

Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок тоже очистите и пропустите через пресс. Зелень вымойте, хорошо обсушите и очень мелко порубите, удаляя грубые веточки.

В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Выложите лук и жарьте на среднем огне около 5 минут, помешивая. Затем добавьте мясной фарш и перемешайте.

Обжаривайте фарш, пока он не поменяет цвет, разминая крупные комочки вилкой. Добавьте чеснок и зелень, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Если любите похожие сытные варианты с начинкой, мне еще очень нравятся фаршированные грибы — хорошая идея для закуски к такому ужину.

Готовьте начинку еще около 5 минут на среднем или слабом огне. При желании можно прикрыть сковороду крышкой. Начинка должна остаться сочной и не пересушиться.

Сыр натрите на крупной терке. С картофеля слейте воду и разомните его в пюре. Влейте горячее молоко, добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. Когда масса немного остынет, вмешайте яйцо и половину сыра.