Чебуреки из цукини с разными начинками

Name: Чебуреки из цукини с разными начинками
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини (кабачок) среднего размера 2 (шт); Яйца 2 (шт); Лук 2 (шт); Мука 100 (гр); Пучок петрушки (укропа, мяты) 1 (шт); Молоко 100 (мл); Фарш мясной или колбаса, бекон, сыр 150 (гр); Растительное масло Almete 100 (мл); Соль, перец - (по вкусу)

Анна

10 июня

Эти чебуреки из цукини получаются нежными, румяными и очень сочными. Я люблю подавать их со сметаной или густым йогуртом — дома такие съедают сразу, ещё горячими.

Время приготовления20 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Чебуреки из цукини — простое и очень удачное блюдо на каждый день. За счёт кабачка основа получается мягкой и сочной, а начинки можно менять по своему вкусу.

Я особенно люблю этот рецепт за универсальность: такие чебуреки подойдут и на завтрак, и на обед, и на ужин. Подавайте их со сметаной или густым йогуртом — получается очень вкусно. А если любите простые овощные блюда в таком же домашнем стиле, попробуйте ещё башенки из баклажанов и кабачков.

Ингредиенты

Чтобы приготовить чебуреки из цукини с разными начинками вам потребуется:

Цукини (кабачок) среднего размера — 2 шт

Яйца — 2 шт

Лук — 2 шт

Мука — 100 гр

Пучок петрушки (укропа, мяты) — 1 шт

Молоко — 100 мл

Фарш мясной или колбаса, бекон, сыр — 150 гр

Растительное масло Almete — 100 мл

Соль, перец — - по вкусу

Приготовление

Цукини натрите на средней тёрке. Если кабачки молодые, кожуру можно не снимать. Одну луковицу тоже натрите на крупной тёрке и смешайте с цукини.

Выделившийся из цукини сок не сливайте. Добавьте молоко, яйца, соль, перец, 50 мл растительного масла и измельчённую зелень, затем перемешайте. После этого всыпьте муку — тесто должно получиться чуть жиже, чем на оладьи.

Оставшуюся луковицу мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте мясную часть начинки: фарш, кусочки бекона или колбасы. При желании можно использовать и грибы.

Хорошо разогрейте сковороду и вылейте порцию теста тонким слоем, чтобы получилась не слишком толстая лепёшка. Удобнее делать небольшие заготовки диаметром около 10–12 см.

Сразу выложите начинку на одну сторону лепёшки: фарш, бекон, колбасу, грибы или мягкий сыр с мятой. Слегка подрумяньте нижнюю сторону, чтобы лепёшку было удобно сложить.

Аккуратно накройте начинку второй половиной лепёшки и слегка прижмите края лопаткой. Делайте это бережно, чтобы чебурек сохранил форму. По такому же принципу удобно работать и с закрытой выпечкой вроде пирожков на кефире с секретной начинкой.

Обжаривайте чебурек ещё примерно по 2 минуты с каждой стороны. Затем накройте сковороду крышкой на пару минут. Подавайте горячими со сметаной или густым йогуртом, посыпав зеленью.