Name: Рулеты-драники с курицей и кедровыми орешками
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3 (шт); Лук 0.5 (шт); Мука 3 (ст/л); Яйца куриные 1 (шт); Сметана 2 (ст/л); Соль - (по вкусу); Перец - (по вкусу); Куриная грудка (для начинки) 200 (гр); Лук (для начинки) 0.5 (шт); Кедровые орехи (для начинки) - (горсть); Петрушка (для начинки) 2 (веточка); Кинза (для начинки) 2 (веточка); Укроп (для начинки) 2 (веточка); Лимон (для начинки) 0.3 (шт); Сметана (для начинки) 2 (ст/л); Сыр натертый (для начинки) 3 (ст/л); Растительное масло (для начинки) - (по вкусу)

Обычные драники и куриная грудка здесь раскрываются совсем по-новому. Если соединить их с зеленью, кедровыми орешками и запечь под сметаной и сыром, получится красивое и очень аппетитное блюдо.

Мне особенно нравится, что такие рулетики можно подать по-разному: целиком с салатом или соленьями, а можно нарезать небольшими кусочками и поставить на общий стол как закуску. Если любите подобные мясные закуски, загляните ещё в рецепт куриного рулета — тоже очень удачный вариант для подачи на праздник.

Приготовление

Приготовьте основу для драников. Картофель и лук натрите на тёрке, добавьте сметану, небольшое яйцо и муку, затем посолите и поперчите по вкусу.

На хорошо разогретой сковороде обжарьте блинчики-драники с двух сторон до готовности.

Для начинки куриную грудку и лук пропустите через мясорубку. С лимона срежьте цедру, зелень мелко порубите, кедровые орешки слегка подсушите в микроволновке, затем всё добавьте к фаршу, посолите и хорошо перемешайте. Кстати, сочетание курицы и орешков всегда получается очень удачным — по похожему принципу можно посмотреть и закуску из курицы с кедровыми орешками.

На каждый блинчик-драник тонким слоем распределите приготовленную начинку.

Сверните драники в рулетики и выложите их в форму швом вниз. Если вам нравятся такие порционные варианты с начинкой, сохраните ещё и рулетики из лаваша с курицей и грибами — для закусочного стола они тоже очень удобны.