Печеночный рулет

Ингредиенты:
Печень — 500 гр.,
луковицы — 2 шт.,
сода, 
гасим кефиром — 0,5 ч.л.,
яйцо — 2 шт.,
мука — 1 стакан,
сыр твердый — 100 гр.,
кефир — 100 мл,
перец черный по вкусу,
соль.

Способ приготовления:
Пропускаем через мясорубку печень и лук. Все тщательно перемешиваем и добавляем соль и перец (кроме сыра).
Противень выстилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Выливаем на него печеночное тесто. Выпекаем 15 минут при 180 гр.
В это время трем сыр на мелкой терке. На горячий печеночный пласт высыпаем сыр, распределяем и скручиваем при помощи подложенной пекарской бумаги. 
Рулет сворачиваем и заворачиваем бумагой полностью и еще раз ставим в духовку минут на 5-10.