Домашняя колбаса рубленая

2 апреля

11

 Вот и делюсь замечательным рецептом колбасы, готовила по этому рецепту несколько раз - очень люблю.
Домашняя колбаса рубленая

Время приготовления

60 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

 Вот и делюсь замечательным рецептом колбасы, готовила по этому рецепту несколько раз - очень люблю.

Ингредиенты

Чтобы приготовить домашняя колбаса рубленая вам потребуется:

Приготовление

1
Шаг 1

 Мясо нарезать на небольшие кусочки

2
Шаг 2

 Сало нарезать на маленькие кубики

3
Шаг 3
  • Смешать мясо с салом. Добавить соль, специи, чайную ложку горчицы и чеснок, выдавленный через чеснокодавку
  • Все хорошо  перемешать
4
Шаг 4

 На насадку для приготовления колбасы надеть хорошо промытую натуральную оболочку (продается в мясных отделах, так же есть специальные целлофановые оболочки для колбас - продаются в хоз. отделах)

5
Шаг 5

 Наполняем оболочку начинкой, край связываем

6
Шаг 6

Колбаску проколоть зубочисткой в нескольких местах (чтобы при варке она не лопнула) и окунаем в кипящую подсоленную воду на 10 минут

7
Шаг 7

 Выложить колбаску на гриль или смазанный маслом противень и запекать в течении 25 минут при температуре 200 градусов до готовности

Комментарии

(8)

Юлия

16 января

Какая вкуснятина!!!

И

Ирина

16 января

Делаю фарш на мясорубке и копчу

Анна

16 января

А как коптите?

Галина

16 января

Коптить в коптилке на фруктовых сортах дерева. Так мой папа делает. получается очень вкусно. А к мясу обязательно додают яйца и крахмал, чтобы колбаска потом не рассыпалась

И

Ирина

16 января

В своей коптилке,если у вас есть свой участок

Анна

16 января

Как это сложно (( Я помню, что мой дедушка в детстве коптил сало - выходило очень вкусное, ароматное.... Но это занимало очень много времени... Лучше покупать готовое :)

И

Ирина

16 января

Каждому своё

А

Александр

17 января

интересный рецепт, надо попробовать.