Вот и делюсь замечательным рецептом колбасы, готовила по этому рецепту несколько раз - очень люблю.
Ингредиенты
Чтобы приготовить домашняя колбаса рубленая вам потребуется:Приготовление
Мясо нарезать на небольшие кусочки
Сало нарезать на маленькие кубики
- Смешать мясо с салом. Добавить соль, специи, чайную ложку горчицы и чеснок, выдавленный через чеснокодавку
- Все хорошо перемешать
На насадку для приготовления колбасы надеть хорошо промытую натуральную оболочку (продается в мясных отделах, так же есть специальные целлофановые оболочки для колбас - продаются в хоз. отделах)
Наполняем оболочку начинкой, край связываем
Колбаску проколоть зубочисткой в нескольких местах (чтобы при варке она не лопнула) и окунаем в кипящую подсоленную воду на 10 минут
Выложить колбаску на гриль или смазанный маслом противень и запекать в течении 25 минут при температуре 200 градусов до готовности
Похожие рецепты
Комментарии
(8)Какая вкуснятина!!!
Делаю фарш на мясорубке и копчу
А как коптите?
Коптить в коптилке на фруктовых сортах дерева. Так мой папа делает. получается очень вкусно. А к мясу обязательно додают яйца и крахмал, чтобы колбаска потом не рассыпалась
В своей коптилке,если у вас есть свой участок
Как это сложно (( Я помню, что мой дедушка в детстве коптил сало - выходило очень вкусное, ароматное.... Но это занимало очень много времени... Лучше покупать готовое :)
Каждому своё
интересный рецепт, надо попробовать.