Драники — это картофельные оладьи, которые особенно любят за румяную корочку и насыщенный вкус. Блюдо пришло из белорусской кухни, но давно стало любимым и в русской, и в украинской, и в других восточноевропейских кулинарных традициях.
Мне нравится этот рецепт за простоту и понятный набор продуктов: всё готовится без лишних хлопот, а результат получается очень уютным и домашним. А если вам вообще по душе простые домашние блюда с аппетитной корочкой, загляните ещё в рецепт домашних чипсов.
Ингредиенты
Чтобы приготовить драники с яйцом вам потребуется:
Приготовление
Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры.
Натрите картофель на мелкой тёрке. Переложите массу в мелкое сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем дополнительно хорошо её отожмите.
Добавьте в картофельную массу яйца и соль, затем тщательно всё перемешайте до однородности.
Всыпьте муку в картофельную смесь.
Ещё раз хорошо перемешайте массу, чтобы она стала однородной. Если любите такие же простые несладкие блюда для перекуса, можно потом попробовать и солёные сырники с укропом.
Разогрейте в сковороде с толстым дном растительное масло. Выкладывайте картофельную массу столовой ложкой, формируя круглые оладьи толщиной не более 1 см, и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
21 апреля
Люблю драники, но у меня они иногда темнеют еще до жарки. Подскажите, вы сразу всю массу готовите или натираете картофель порциями? Интересно, кто как спасается без лука в составе.
Mariya E
21 апреля
Люблю драники, но у меня они иногда темнеют еще до жарки. Подскажите, вы сразу всю массу готовите или натираете картофель порциями? Интересно, кто как спасается без лука в составе.