Мусс из запечённых баклажанов по-магрибски

Name: Мусс из запечённых баклажанов по-магрибски
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан 1 (шт); Чеснок 1 (зубчик); Чили - (по вкусу); Майонез Махеев 2 (ст/л); Соль 1 (щепотка); Сахар 1 (ч/л); Лимонный сок 2 (ст/л); Оливковое масло 2 (ст/л); Кинза 1 (пучок)

Анна

19 октября

Нежный баклажанный мусс получается ярким, ароматным и очень универсальным: его можно подать как закуску, дип или соус к птице и рыбе. Я люблю такие рецепты за простоту и насыщенный вкус без лишних хлопот.

Время приготовления15 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

Этот мусс из запечённых баклажанов — замечательная закуска с мягкой, кремовой текстурой и выразительным вкусом. Его можно подать как паштет, дип или соус к рыбе и птице.

Мне особенно нравится, что рецепт получается очень простым, а результат — по-настоящему эффектным. Если любите такие овощные намазки, попробуйте ещё и икру из баклажан — это тоже очень удачный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

Чтобы приготовить мусс из запечённых баклажанов по-магрибски вам потребуется:

Баклажан — 1 шт

Чеснок — 1 зубчик

Чили — - по вкусу

Майонез Махеев — 2 ст/л

Соль — 1 щепотка

Сахар — 1 ч/л

Лимонный сок — 2 ст/л

Оливковое масло — 2 ст/л

Кинза — 1 пучок

Приготовление

Подготовьте все продукты для баклажанного мусса, чтобы всё было под рукой.

Большой баклажан запеките в духовке 40–50 минут. Затем немного остудите и аккуратно выньте мякоть ложкой.

Измельчите блендером мякоть запечённого баклажана с чесноком, чили по вкусу, лимонным соком и оливковым маслом до однородной массы. Такой мусс особенно хорошо подать на брускетте или с хрустящими чипсами из лаваша.