Время приготовления
20 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Я очень люблю эту икру. Обычно делала ее только летом, а в этом году решила заморозить заготовку для икры и на Новый год ела любимое летнее блюдо.
Ингредиенты
Чтобы приготовить икра из баклажан вам потребуется:
Приготовление
Баклажаны отварить или запечь. Остудить и очистить от шкурки. Перец болгарский очистить, помыть и разрезать на части. Помидоры помыть и тоже разрезать.. Все перекрутить на мясорубке, вместе с горьким перцем.(это все я перекрутила и заморозила)
Если готовите летом, то лук, чеснок перекрутить на мясорубке вместе с остальными овощами. Я перемолола отдельно.
В икру добавить соль,сахар, уксус и растительное масло по вкусу. По желанию можно добавить зелень петрушки. Все хорошо перемешать и замечательная витаминная закуска готова.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария.