Икра из баклажан

Name: Икра из баклажан
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 2 (шт); Болгарский перец 3-4 (шт); Помидоры 3-4 (шт); лук 1 (шт); чеснок (по вкусу); соль,перец (по вкусу); уксус (по вкусу); Сахар (по вкусу); Растительное масло (по вкусу); горький перец (по вкусу)

nat

21 апреля

Я очень люблю эту икру. Обычно делала ее только летом, а в этом году решила заморозить заготовку для икры и на Новый год ела любимое летнее блюдо.

Время приготовления

20 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Ингредиенты

Чтобы приготовить икра из баклажан вам потребуется:

Баклажаны — 2 шт

Болгарский перец — 3-4 шт

Помидоры — 3-4 шт

лук — 1 шт

чеснок — по вкусу

соль,перец — по вкусу

уксус — по вкусу

Сахар — по вкусу

Растительное масло — по вкусу

горький перец — по вкусу

Приготовление

Баклажаны отварить или запечь. Остудить и очистить от шкурки. Перец болгарский очистить, помыть и разрезать на части. Помидоры помыть и тоже разрезать.. Все перекрутить на мясорубке, вместе с горьким перцем.(это все я перекрутила и заморозила)

Если готовите летом, то лук, чеснок перекрутить на мясорубке вместе с остальными овощами. Я перемолола отдельно.

В икру добавить соль,сахар, уксус и растительное масло по вкусу. По желанию можно добавить зелень петрушки. Все хорошо перемешать и замечательная витаминная закуска готова.

Приятного аппетита!