Джем из томатов

Name: Джем из томатов
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Томаты 600 (гр); Перец чили 3 (шт); Имбирь 4-5 (см); Уксус 6% 100 (мл); Сахар (стак) 1 (шт); Рыбный соус 2 (ст/л); Лавровый лист 1 (шт); Соль - (по вкусу)

Анна

20 апреля

Этот томатный джем получается ярким, пряным и очень интересным на вкус. Я люблю подавать его к сырной тарелке и хрустящим тостам — у нас дома он всегда вызывает восторг.

Время приготовления65 мин

СложностьВысокая

КухняЕвропейская

Этот джем из томатов — необычная закуска для тех, кто любит сочетание сладкого, острого и пикантного. Он отлично подходит к сырам, мясу и просто к поджаренному хлебу.

Я люблю такие рецепты за простоту и выразительный вкус: немного времени, доступные продукты — и получается заготовка, которой легко удивить гостей и порадовать семью. Если вам вообще нравятся домашние томатные заготовки, попробуйте ещё домашний кетчуп — это тоже очень удачное дополнение к мясу и закускам.

Ингредиенты

Чтобы приготовить джем из томатов вам потребуется:

Томаты — 600 гр

Перец чили — 3 шт

Имбирь — 4-5 см

Уксус 6% — 100 мл

Сахар (стак) — 1 шт

Рыбный соус — 2 ст/л

Лавровый лист — 1 шт

Соль — - по вкусу

Приготовление

Половину томатов, 300 граммов, измельчите в блендере вместе с перцем чили и имбирём. Оставшиеся помидоры нарежьте небольшими кубиками и переложите всё в посуду для варки.

Добавьте сахар, влейте уксус и варите джем примерно 1 час, периодически помешивая. Если любите более привычные варианты для пасты или горячих блюд, сохраните себе и острый томатный соус со сладким перцем.

Когда масса загустеет, добавьте лавровый лист и рыбный соус. При необходимости слегка посолите, потом готовьте ещё 5 минут и разложите джем по небольшим баночкам.