Я люблю готовить домашние соусы сама, потому что могу точно быть уверена в их составе. Этот кетчуп в мультиварке получается насыщенным, с приятной сладко-пряной ноткой и лёгкой остротой. Если вы любите классические томатные вкусы, обязательно попробуйте и итальянский томатный соус к спагетти — он прекрасно сочетается с пастой и мясными блюдами.
Готовится он довольно просто: мультиварка берёт на себя основную работу, а вам остаётся только подготовить овощи и довести соус до нужной консистенции.
Ингредиенты
Чтобы приготовить кетчуп в мультиварке вам потребуется:
Приготовление
Помидоры вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками. Лук очистите и разрежьте на несколько частей. Сложите все овощи в чашу мультиварки и включите режим «Тушение» на 2 часа. Если любите более яркий перечный вкус, попробуйте ещё соус из болгарского перца — он готовится просто и отлично подходит к овощным блюдам.
После приготовления аккуратно слейте образовавшийся сок — в этом рецепте он не понадобится.
Протрите тушёные овощи через сито до однородной массы. Добавьте уксус, сахар, соль и все специи, тщательно перемешайте и снова переложите смесь в чашу мультиварки. Для сравнения попробуйте другой вариант домашнего кетчупа — он чуть гуще и отличается балансом сладости и кислоты.
Включите режим «Выпечка» на 40 минут и готовьте до желаемой густоты, периодически помешивая. Горячий кетчуп разлейте по стерилизованным банкам и сразу закатайте.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
2 апреля
Готовлю домашний кетчуп уже несколько лет, но ни разу не пробовала делать в мультиварке! Автор, действительно получается густым, как магазинный?
Mariya E
2 апреля
Готовлю домашний кетчуп уже несколько лет, но ни разу не пробовала делать в мультиварке! Автор, действительно получается густым, как магазинный?