Гуакамоле — один из наших любимых соусов, особенно в тёплое время года. Он получается по‑летнему свежим, с лёгкой пикантностью и ярким ароматом зелени. Если вы любите авокадо, попробуйте ещё соус-дип из авокадо и лайма — он тоже готовится очень быстро и прекрасно дополняет овощные закуски.
Я часто готовлю его к семейным ужинам или когда собираемся смотреть фильм с детьми — с хрустящими чипсами он просто великолепен. И самое приятное — на приготовление уходит всего несколько минут.
Ингредиенты
Чтобы приготовить мексиканский соус гуакамоле из авокадо вам потребуется:
Приготовление
Для гуакамоле выбирайте спелый, мягкий авокадо — от этого зависит вкус и текстура соуса. Если под рукой нет лайма, его можно заменить лимоном.
Очистите авокадо и измельчите мякоть удобным способом: разомните вилкой, мелко порубите ножом или пробейте блендером — в зависимости от того, какую текстуру вы предпочитаете.
Сразу сбрызните мякоть соком лайма, чтобы она не потемнела и приобрела приятную освежающую кислинку.
Помидор очистите от жидкой части с семенами и мелко нарежьте. Зелёный лук, кинзу и острый перец также измельчите как можно мельче.
Добавьте к авокадо нарезанные овощи и зелень, всыпьте соль, чёрный перец и сухой чили, влейте оливковое масло. Аккуратно перемешайте до однородности и переложите в сервировочную посуду. Подавайте с чипсами, начос или к блюдам из мяса и рыбы. А ещё можно приготовить к мясу ароматный соус песто — он отлично дополняет гуакамоле на общем столе.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
25 марта
Гуакамоле просто восхитительный! Попробовала по этому рецепту, получилось идеально по консистенции. Делала с лаймом — кислинка прям в тему.
Mariya E
25 марта
Гуакамоле просто восхитительный! Попробовала по этому рецепту, получилось идеально по консистенции. Делала с лаймом — кислинка прям в тему.