Кабачки с курицей по-мексикански

Name: Кабачки с курицей по-мексикански
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Куриный фарш 300 (гр); Помидоры 100 (гр); Лук репчатый 70 (гр); Чеснок 40 (гр); Кабачки 1 (кг); Соль, перец, прованские травы - (по вкусу)

Анна

26 апреля

Сочные кабачки с ароматной куриной начинкой — лёгкое и при этом сытное блюдо для всей семьи. Готовлю его, когда хочется чего-то полезного, но вкусного и яркого.

Время приготовления60 мин

СложностьВысокая

КухняМексиканская

Меня всегда привлекают блюда, в которых простые продукты раскрываются по-новому. Кабачки родом из Мексики, и я решила приготовить их в ярком, пряном варианте с куриной начинкой.

Рецепт получается лёгким, низкокалорийным и очень удобным для ужина: пока всё готовится в мультиварке, можно спокойно заняться семьёй. Если любите такие же нежные блюда с курицей и овощами, загляните ещё в рецепт цветной капусты с куриным филе в сливочном соусе.

Ингредиенты

Чтобы приготовить кабачки с курицей по-мексикански вам потребуется:

Куриный фарш — 300 гр

Помидоры — 100 гр

Лук репчатый — 70 гр

Чеснок — 40 гр

Кабачки — 1 кг

Соль, перец, прованские травы — - по вкусу

Приготовление

Кабачки разрежьте вдоль на половинки. Лук, помидоры и чеснок измельчите в блендере до однородности, добавьте соль, перец и прованские травы, затем смешайте полученную массу с куриным фаршем. Если вам нравятся быстрые варианты из куриного фарша, стоит взять на заметку и рубленые куриные котлеты «Ароматные».

Аккуратно наполните половинки кабачков подготовленной начинкой и плотно заверните каждую в фольгу, чтобы сохранить сочность.

Выложите кабачки в чашу мультиварки и готовьте в режиме «Выпечка» 45 минут. Подавайте горячими — начинка получается особенно нежной и ароматной. А если хочется ещё одного мягкого и уютного блюда из курицы к семейному ужину, попробуйте нежное куриное филе в сливочно-фисташковом соусе.