Мне очень нравятся рецепты, которые не требуют долгой возни, но при этом получаются вкусными и полезными. Этот тыквенный суп с тигровыми креветками как раз из таких: без масла и сливок, лёгкий и отлично подходящий для повседневного меню.
Если любите такие же нежные первые блюда с морепродуктами, посмотрите ещё крем-суп с креветками — это хорошая идея для разнообразия домашнего меню.
Готовить его можно и в кастрюле, и в мультиварке. Я чаще выбираю мультиварку — для меня, как для мамы двоих детей, это настоящая палочка-выручалочка.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тыквенный суп с тигровыми креветками вам потребуется:
Приготовление
Для этого супа я не добавляю сливки: с креветками мне больше нравится лёгкий, чистый вкус овощного пюре. При желании можно использовать любимые специи, но и в базовом варианте суп получается очень удачным. А если захочется более яркой и необычной версии, попробуйте потом тайский кокосовый тыквенный суп.
Очищенные овощи нарежьте и выложите в чашу мультиварки. Влейте воду так, чтобы она покрывала овощи примерно наполовину, и готовьте в режиме «Суп» 20–25 минут. Если такого режима нет, подойдут «Варка», «Тушение» или «Выпечка».
Пока овощи готовятся, подготовьте креветки. Для этого рецепта хорошо подходят тигровые креветки, лучше очищенные, но с хвостиками — так подача получается особенно красивой.
Опустите креветки в кипящую воду и варите несколько минут до готовности. Я их не обжариваю, чтобы сохранить более лёгкий вкус блюда.
Проверьте готовность овощей вилкой: они должны стать мягкими, без хруста. Добавьте соль и чёрный перец, затем подготовьте погружной блендер.
Измельчите овощи до однородного пюре. Суп должен получиться нежным, ярким и ароматным.
Разлейте суп-пюре по тарелкам, сверху выложите креветки. По желанию украсьте зеленью и подавайте со свежим хлебом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.