Я очень люблю соусы, которые способны полностью преобразить блюдо. Этот дип из авокадо и лайма стал моим настоящим фаворитом: готовится за считаные минуты, а вкус получается насыщенным и свежим.
Чаще всего я подаю его к запечённой рыбе или курице, но и с овощами он просто замечательный. Лайм здесь играет главную роль, придавая соусу яркость и лёгкую пикантность. Кстати, если вам нравятся свежие зелёные соусы, обязательно попробуйте и соус песто — он прекрасно сочетается с пастой и овощами.
Ингредиенты
Чтобы приготовить соус-дип из авокадо и лайма вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. С половины лайма снимите цедру и выжмите сок. Чеснок очистите, зелень тщательно промойте и обсушите.
В чашу блендера выложите крупно нарезанный авокадо, чеснок и зелень. Добавьте сметану, соль и перец, затем влейте сок лайма. Измельчите всё до однородной, кремовой консистенции. Если хотите сделать текстуру чуть плотнее, попробуйте похожий по кремовости домашний майонез — его можно использовать как основу для множества соусов.
Попробуйте соус и при необходимости добавьте ещё немного соли или лаймового сока. Подавайте сразу или охладите перед подачей — так вкус станет ещё ярче.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(13)Эля
23 февраля
Да, я делала с йогуртом — получается чуть легче и менее жирно. Но если хочется нежности, как у дипа из ресторана, лучше оставить сметану :)
Эля
23 февраля
Да, я делала с йогуртом — получается чуть легче и менее жирно. Но если хочется нежности, как у дипа из ресторана, лучше оставить сметану :)
Кухонный Алхимик
25 февраля
Я бы добавил щепотку копчёной паприки — отлично контрастирует с лаймом. Кто-то пробовал подобные эксперименты?
Кухонный Алхимик
25 февраля
Я бы добавил щепотку копчёной паприки — отлично контрастирует с лаймом. Кто-то пробовал подобные эксперименты?
Лерок
26 февраля
О, хорошая идея! Я делала с чили — немного остроты делает дип просто идеальным к куриным наггетсам.
Лерок
26 февраля
О, хорошая идея! Я делала с чили — немного остроты делает дип просто идеальным к куриным наггетсам.
Настюшка
27 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
27 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Olga_Chief
28 февраля
Здравствуйте! Подскажите, можно ли хранить этот соус пару дней в холодильнике? Боюсь, что авокадо потемнеет.
Olga_Chief
28 февраля
Здравствуйте! Подскажите, можно ли хранить этот соус пару дней в холодильнике? Боюсь, что авокадо потемнеет.
TatyanaS
1 марта
Olga_Chief, я обычно храню максимум сутки. Чтобы не темнел, кладу прямо на поверхность кусочек плёнки и каплю сока лайма. Тогда остаётся свежим и красивым!
TatyanaS
1 марта
Olga_Chief, я обычно храню максимум сутки. Чтобы не темнел, кладу прямо на поверхность кусочек плёнки и каплю сока лайма. Тогда остаётся свежим и красивым!
Дмитрий Повар
2 марта
Иногда вместо петрушки добавляю кинзу — вкус получается поярче, ближе к мексиканским гуакамоле. А вы с какой зеленью больше любите?
Дмитрий Повар
2 марта
Иногда вместо петрушки добавляю кинзу — вкус получается поярче, ближе к мексиканским гуакамоле. А вы с какой зеленью больше любите?
Annet
3 марта
Дмитрий Повар, я недавно попробовала с укропом — неожиданно освежающе! Кинза для меня слишком ароматная, а укроп делает соус мягче по вкусу.
Annet
3 марта
Дмитрий Повар, я недавно попробовала с укропом — неожиданно освежающе! Кинза для меня слишком ароматная, а укроп делает соус мягче по вкусу.
Dariya
4 марта
Понравилось, что соус универсальный — и к рыбе, и к овощам. Думаю, ещё хорошо подойдёт к креветкам на гриле. Кто пробовал?
Dariya
4 марта
Понравилось, что соус универсальный — и к рыбе, и к овощам. Думаю, ещё хорошо подойдёт к креветкам на гриле. Кто пробовал?
Mariya E
5 марта
Dariya, да! Делала к тигровым креветкам — просто восторг. Особенно если перед подачей немного охладить соус.
Mariya E
5 марта
Dariya, да! Делала к тигровым креветкам — просто восторг. Особенно если перед подачей немного охладить соус.
Кухонный Алхимик
6 марта
А кто-нибудь пробовал заменить лайм на лимон? У меня не всегда есть лайм под рукой, интересно, сильно ли испортит вкус.
Кухонный Алхимик
6 марта
А кто-нибудь пробовал заменить лайм на лимон? У меня не всегда есть лайм под рукой, интересно, сильно ли испортит вкус.
Лерок
7 марта
Кухонный Алхимик, лимон подойдёт, но лучше добавить каплю меда — компенсирует излишнюю кислотность. Может даже понравится больше!
Лерок
7 марта
Кухонный Алхимик, лимон подойдёт, но лучше добавить каплю меда — компенсирует излишнюю кислотность. Может даже понравится больше!
Mariya E
22 февраля
Такой простой состав, а выглядит очень аппетитно! Обожаю авокадо в любой форме. Кто-нибудь пробовал заменить сметану на греческий йогурт? Интересно, будет ли разница во вкусе.
Mariya E
22 февраля
Такой простой состав, а выглядит очень аппетитно! Обожаю авокадо в любой форме. Кто-нибудь пробовал заменить сметану на греческий йогурт? Интересно, будет ли разница во вкусе.