Это мой проверенный рецепт домашней аджики с помидорами, яблоками и сладким перцем. Вкус получается яркий, насыщенный и очень гармоничный: есть и сладость овощей, и лёгкая острота, и приятная кислинка.
Мне нравится готовить такую аджику в сезон овощей, чтобы потом открыть баночку к мясу, картофелю или просто к свежему хлебу. Если любите более жгучие варианты, загляните в рецепт аджики с острым перцем на зиму. А для разнообразия заготовок можно попробовать и аджику из кабачков на зиму. Рецепт несложный, а результат всегда радует.
Ингредиенты
Чтобы приготовить аджика «любимая» вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все овощи и яблоки: тщательно вымойте их и обсушите.
Помидоры нарежьте дольками, чтобы их было удобно измельчать.
Измельчите помидоры в блендере до однородной массы.
Яблоки очистите от семян и перегородок, затем нарежьте дольками.
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте кусочками и тоже измельчите в блендере.
Переложите все овощи в большую кастрюлю и варите на небольшом огне 30 минут. Если нравятся похожие заготовки с томатной основой, можно потом попробовать и острый томатный соус со сладким перцем.
Затем добавьте мелко измельчённые чеснок и острый перец, всыпьте соль и сахар. Варите ещё 15 минут, после чего влейте уксус и готовьте ещё 5 минут.
Готовую аджику разложите по стерильным баночкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.