Густой томатный соус с насыщенным вкусом и ароматом свежего базилика удобно готовить в мультиварке. Он отлично подходит к макаронам, вторым блюдам, мясу и рыбе.
Я люблю делать такой соус сразу побольше: часть подаю к ужину, а часть закрываю в баночки. Если любите средиземноморские варианты к пасте, загляните ещё в рецепт итальянского томатного соуса к спагетти. Получается универсальная заготовка, которая всегда выручает на кухне.
Ингредиенты
Чтобы приготовить томатный соус с базиликом вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте помидоры и перец чили, затем тщательно их вымойте.
Помидоры нарежьте на четвертинки.
Базилик вымойте. Чеснок очистите и тоже промойте.
В чашу мультиварки влейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и готовьте 1 минуту в режиме «Жарка».
Добавьте нарезанные помидоры и готовьте в режиме «Тушение» 20 минут. По такому же принципу в мультиварке удобно делать и кетчуп в мультиварке, если хочется более привычный вариант заготовки.
Базилик мелко нарежьте. Перец чили очистите от семян и перегородок, затем измельчите. Смесь перцев разотрите в ступке до порошка.
Добавьте к помидорам перец чили, базилик, соль, сахар и смесь перцев. Готовьте в том же режиме ещё 20 минут. Если нравятся более яркие овощные сочетания, попробуйте потом и острый томатный соус со сладким перцем.
Измельчите соус блендером, снова доведите до кипения и разложите по стерильным баночкам. Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.