Name: Салат Цезарь в хрустящих стаканчиках из вонтона
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Листы вонтона 12 (шт); Салат ромэн 2.5 (стакан); Куриное филе приготовленное 1 (стакан); Бекон 1.5 (шт); Хлеб (желательно черствый) 0.25 (стакан); Пармезан 2 (ст/л); Свежая петрушка 2 (ч/л); Соль - (по вкусу); Оливковое масло в спрее - (по вкусу); Чеснок 1 (зубчик); Анчоусы 2 (шт); Свежевыжатый лимонный сок 2 (ст/л); Дижонская горчица 1 (ч/л); Соус Ворчестера 1 (ч/л); Майонез 1 (стакан); Пармезан свеженатёртый 0.5 (стакан); Молоко - (по вкусу); Чёрный перец - (по вкусу)

Я обожаю закуски, которые можно взять руками — без тарелок и столовых приборов! Эти чашечки из листов вонтона запекаются золотистыми и остаются хрустящими несколько дней. А внутри — нежный салат Цезарь с курицей, пармезаном и домашним соусом. Если вы любите классический салат Цезарь с курицей, то такие порционные чашечки станут отличной идеей для подачи его на фуршете. Мы недавно готовили их всей семьёй, и дети в восторге!

Удобно, что все элементы можно приготовить заранее. В день подачи остаётся только собрать салат, наполнить хрустящие чашечки и подать к столу. Идеально для праздников и вечеринок!

Приготовление

Разогрейте духовку до 180°C. Разложите листы вонтона по формочкам для маффинов среднего размера. Слегка сбрызните оливковым спреем и выпекайте 8–12 минут до золотистой хрустящей корочки. Выньте и остудите.

На маленькой сковороде обжарьте бекон до хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

На той же сковороде слегка подрумяньте мелко нарезанный хлеб, встряхивая или помешивая. Посолите щепоткой соли — получатся мини-крутоны.

Для заправки соедините в блендере чеснок, анчоусы, лимонный сок, горчицу, соус Ворчестера, майонез, пармезан и немного молока. Взбейте до однородности. Консистенцию можно подкорректировать, добавив каплю молока.

Смешайте в миске салат ромэн, курицу и бекон. Добавьте 6–8 столовых ложек заправки и аккуратно перемешайте. Если хочется попробовать другую вариацию с курицей и сухариками, загляните на салат с копченой курицей, горошком и сухариками — он тоже отлично подходит для фуршетов.

Разложите салат по хрустящим корзиночкам, сверху добавьте крутоны, немного пармезана и посыпьте петрушкой.

Подавайте сразу, пока корзинки остаются хрустящими.