Этот салат вдохновлён вкусами Сан-Франциско и знаменитым блюдом из ресторана Souvla. Он сочетает сочную курицу, мягкую капусту кейл, хрустящий фенхель, освежающие дольки грейпфрута и кремовую йогуртовую заправку. Получается сбалансированно, питательно и очень красиво!
Если вам нравятся свежие, яркие и полезные сочетания, попробуйте также куриный салат с авокадо и перцем — он лёгкий, солнечный и тоже отлично подходит для семейного ужина. А мне особенно нравится, что йогуртовая заправка здесь играет двойную роль: маринад для курицы и нежный соус для салата.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с курицей «сан-фран» и йогуртовой заправкой ранч вам потребуется:
Приготовление
Обжарьте курицу на разогретой сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Накройте фольгой и дайте постоять 3 минуты, затем нарежьте ломтиками. Если хочется чего-то в похожем духе, но ещё проще — обратите внимание на салат Цезарь с курицей.
Выложите салат в тарелку, сверху добавьте дольки грейпфрута, маринованный лук (без жидкости), посыпьте пармезаном и украсьте ростками. Полейте оставшейся заправкой и подавайте. Для вдохновения на тему Калифорнии можно попробовать и куриный салат «Калифорния» — он такой же свежий и солнечный.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(12)Эля
12 февраля
Mariya E, я вместо фенхеля брала немного сельдерея и тонко нарезанное яблоко — получилось тоже хрустяще и свежо
Эля
12 февраля
Mariya E, я вместо фенхеля брала немного сельдерея и тонко нарезанное яблоко — получилось тоже хрустяще и свежо
Olga_Chief
13 февраля
Заправка просто супер — делала её и для другого салата! Спасибо за идею с йогуртом, намного легче, чем с майонезом.
Olga_Chief
13 февраля
Заправка просто супер — делала её и для другого салата! Спасибо за идею с йогуртом, намного легче, чем с майонезом.
Лерок
14 февраля
Olga_Chief, а какой йогурт ты использовала? Я боюсь, что получится слишком жидко.
Лерок
14 февраля
Olga_Chief, а какой йогурт ты использовала? Я боюсь, что получится слишком жидко.
Olga_Chief
15 февраля
Лерок, беру греческий густой, без добавок. Если чуть жидковато — можно добавить ложечку пармезана, отлично сгущает и вкус усиливает
Olga_Chief
15 февраля
Лерок, беру греческий густой, без добавок. Если чуть жидковато — можно добавить ложечку пармезана, отлично сгущает и вкус усиливает
Настюшка
16 февраля
А я сделала всё по рецепту, и грейпфрут с йогуртом — это просто открытие! Кто-нибудь пробовал с апельсином вместо грейпа?
Настюшка
16 февраля
А я сделала всё по рецепту, и грейпфрут с йогуртом — это просто открытие! Кто-нибудь пробовал с апельсином вместо грейпа?
TatyanaS
17 февраля
Настюшка, да! С апельсином вкус получается мягче, менее горьковатый. Но мне с грейпфрутом больше нравится — контраст интереснее
TatyanaS
17 февраля
Настюшка, да! С апельсином вкус получается мягче, менее горьковатый. Но мне с грейпфрутом больше нравится — контраст интереснее
Дмитрий Повар
19 февраля
Люблю, когда заправка и маринад совпадают — экономит время и получается гармонично. Только вот думаю: можно ли обжарить курицу на гриле, а не на сковороде?
Дмитрий Повар
19 февраля
Люблю, когда заправка и маринад совпадают — экономит время и получается гармонично. Только вот думаю: можно ли обжарить курицу на гриле, а не на сковороде?
Кухонный Алхимик
20 февраля
Дмитрий Повар, на гриле даже лучше — появится дымок и лёгкий аромат. Главное — не пересушить, а то с йогуртовым маринадом быстро схватывается.
Кухонный Алхимик
20 февраля
Дмитрий Повар, на гриле даже лучше — появится дымок и лёгкий аромат. Главное — не пересушить, а то с йогуртовым маринадом быстро схватывается.
Annet
21 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Annet
21 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Dariya
22 февраля
Классный салат, особенно понравилась идея с маринованным луком. Кто-то пробовал делать сразу на несколько дней? Не теряет свежесть?
Dariya
22 февраля
Классный салат, особенно понравилась идея с маринованным луком. Кто-то пробовал делать сразу на несколько дней? Не теряет свежесть?
Mariya E
23 февраля
Dariya, я готовила на два дня — кейл и йогуртовая заправка отлично держатся, только цитрусовые лучше добавлять перед подачей. А у кого какие лайфхаки для хранения зелени, чтобы не увяла?
Mariya E
23 февраля
Dariya, я готовила на два дня — кейл и йогуртовая заправка отлично держатся, только цитрусовые лучше добавлять перед подачей. А у кого какие лайфхаки для хранения зелени, чтобы не увяла?
Mariya E
11 февраля
Очень интересное сочетание — кейл, фенхель и цитрусовые! Никогда не пробовала вместе. Кто-нибудь знает, можно ли заменить фенхель чем-то менее ароматным?
Mariya E
11 февраля
Очень интересное сочетание — кейл, фенхель и цитрусовые! Никогда не пробовала вместе. Кто-нибудь знает, можно ли заменить фенхель чем-то менее ароматным?