Меня зовут Анна, мне 37 лет, и я обожаю готовить для своей семьи простые, но интересные блюда. Этот салат — один из наших любимых: в нём сочетаются нежная куриная грудка, пряная руккола и освежающий киви. Если вам нравится сочетание курицы с зеленью и фруктами, советую попробовать и куриный салат с авокадо и перцем — он такой же лёгкий и свежий.
Готовится он быстро, а выглядит очень эффектно на столе. Часто делаю его на ужин или когда хочется чего-то лёгкого, но сытного — дети всегда съедают всё до последней крошки. А если вы любите блюда с курицей в более классическом варианте, то обязательно обратите внимание на салат Цезарь с курицей.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с киви, курицей и овощами вам потребуется:
Приготовление
Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте по одной столовой ложке бальзамического уксуса и соевого соуса, залейте этим маринадом курицу и оставьте на 20–30 минут. Затем обжарьте грудку на сковороде с оливковым маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Если хочется попробовать другой вариант с похожими ингредиентами, загляните в рецепт салата с курицей и сельдереем — там тоже интересное сочетание.
Рукколу промойте и обсушите, выложите в салатник или на большое блюдо. Сверху распределите ломтики тёплой курицы. Огурец разрежьте вдоль, удалите мягкую сердцевину и нарежьте кусочками среднего размера, добавьте к салату.
Помидоры черри разрежьте на четвертинки и выложите поверх огурцов. Киви очистите, удалите плотную сердцевину и нарежьте кубиками, добавьте в салат. Смешайте оставшийся бальзамический уксус, соевый соус и 2 столовые ложки оливкового масла, полейте салат заправкой и при желании слегка поперчите.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(17)Mariya E
6 марта
Olga_Chief, я пробовала! Наоборот, получается очень свежо. Главное брать спелые, но не переспевшие киви – тогда вкус мягкий и слегка сладковатый.
Mariya E
6 марта
Olga_Chief, я пробовала! Наоборот, получается очень свежо. Главное брать спелые, но не переспевшие киви – тогда вкус мягкий и слегка сладковатый.
TatyanaS
7 марта
А я добавила немного меда в заправку, чтобы балансировать кислинку от киви и уксуса. Салат получился просто бомба!
TatyanaS
7 марта
А я добавила немного меда в заправку, чтобы балансировать кислинку от киви и уксуса. Салат получился просто бомба!
Эля
8 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Эля
8 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Дмитрий Повар
9 марта
Интересный вариант для летнего обеда. Думаю, можно ещё добавить немного грецких орехов — дадут текстуру и лёгкий привкус. Кто пробовал с орехами?
Дмитрий Повар
9 марта
Интересный вариант для летнего обеда. Думаю, можно ещё добавить немного грецких орехов — дадут текстуру и лёгкий привкус. Кто пробовал с орехами?
Настюшка
10 марта
Дмитрий Повар, я как раз добавляла! Только не грецкие, а кешью — получилось очень в тему. Киви и кешью даже неожиданно гармонируют.
Настюшка
10 марта
Дмитрий Повар, я как раз добавляла! Только не грецкие, а кешью — получилось очень в тему. Киви и кешью даже неожиданно гармонируют.
Лерок
11 марта
А можно ли курицу заменить индейкой? У меня грудка индейки лежит, не хочется покупать отдельно куриную.
Лерок
11 марта
А можно ли курицу заменить индейкой? У меня грудка индейки лежит, не хочется покупать отдельно куриную.
Dariya
12 марта
Лерок, я делала с индейкой — чуть плотнее по текстуре, но вкус прекрасный. Только важно не пересушить при жарке!
Dariya
12 марта
Лерок, я делала с индейкой — чуть плотнее по текстуре, но вкус прекрасный. Только важно не пересушить при жарке!
Кухонный Алхимик
13 марта
Я бы попробовал сделать этот салат с лайтовым соусом на йогурте вместо масла и соевого соуса. Думаю, получится более фитнес-версия.
Кухонный Алхимик
13 марта
Я бы попробовал сделать этот салат с лайтовым соусом на йогурте вместо масла и соевого соуса. Думаю, получится более фитнес-версия.
Annet
14 марта
Кухонный Алхимик, я как-то делала похожий с йогуртовой заправкой, но вкус получается более мягкий, пропадает этот пикантный баланс. Хотя для лёгкого завтрака — отлично.
Annet
14 марта
Кухонный Алхимик, я как-то делала похожий с йогуртовой заправкой, но вкус получается более мягкий, пропадает этот пикантный баланс. Хотя для лёгкого завтрака — отлично.
Mariya E
15 марта
Annet, согласна, соус на масле и бальзамике даёт нужную глубину вкуса. Но йогурт добавить частично можно — получится кремовее.
Mariya E
15 марта
Annet, согласна, соус на масле и бальзамике даёт нужную глубину вкуса. Но йогурт добавить частично можно — получится кремовее.
Olga_Chief
16 марта
Слушайте, кто-нибудь пробовал заменить рукколу чем-то другим? Муж не любит её горчинку, думаю, может микс салата взять.
Olga_Chief
16 марта
Слушайте, кто-нибудь пробовал заменить рукколу чем-то другим? Муж не любит её горчинку, думаю, может микс салата взять.
TatyanaS
17 марта
Olga_Chief, попробуй микс айсберга и шпината — выходит нежнее, но всё равно свежо. Хотя с рукколой интереснее, если её чуть сбрызнуть лимонным соком.
TatyanaS
17 марта
Olga_Chief, попробуй микс айсберга и шпината — выходит нежнее, но всё равно свежо. Хотя с рукколой интереснее, если её чуть сбрызнуть лимонным соком.
Лерок
18 марта
Мне понравилось как выглядит салат — прямо ресторанная подача! Думаю, подойдет даже на праздничный стол. Кто-нибудь украшал сверху чем-то?
Лерок
18 марта
Мне понравилось как выглядит салат — прямо ресторанная подача! Думаю, подойдет даже на праздничный стол. Кто-нибудь украшал сверху чем-то?
Dariya
19 марта
Лерок, я посыпала сверху кунжутом — добавляет хруста и красиво блестит. Ещё можно добавить пару полосок пармезана.
Dariya
19 марта
Лерок, я посыпала сверху кунжутом — добавляет хруста и красиво блестит. Ещё можно добавить пару полосок пармезана.
Дмитрий Повар
20 марта
А я иногда добавляю чуточку острого перца в заправку, чтобы вкус стал ярче. Кто любит более пикантный вариант?
Дмитрий Повар
20 марта
А я иногда добавляю чуточку острого перца в заправку, чтобы вкус стал ярче. Кто любит более пикантный вариант?
Кухонный Алхимик
21 марта
Дмитрий Повар, отличная идея! Можно добавить каплю соуса чили — как раз подчеркивает сладость киви. Интересно, кто ещё экспериментировал с остротой в этом салате?
Кухонный Алхимик
21 марта
Дмитрий Повар, отличная идея! Можно добавить каплю соуса чили — как раз подчеркивает сладость киви. Интересно, кто ещё экспериментировал с остротой в этом салате?
Olga_Chief
5 марта
Сочетание курицы и киви звучит неожиданно! Никогда бы не подумала, что получится вкусно. Кто уже готовил, киви не делает блюдо кисловатым?
Olga_Chief
5 марта
Сочетание курицы и киви звучит неожиданно! Никогда бы не подумала, что получится вкусно. Кто уже готовил, киви не делает блюдо кисловатым?