Время приготовления
150 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Я очень люблю тёплые салаты — они сытные, ароматные и при этом остаются лёгкими. Здесь прекрасно сочетаются хрустящий обжаренный картофель, мягкие подсушенные помидоры и пикантные каперсы. Если вам нравятся подобные блюда, попробуйте ещё тёплый салат из булгура и фасоли — он тоже получается очень уютным и питательным.
Иногда подаю этот салат как самостоятельное блюдо, а иногда — как гарнир к мясу или рыбе. Дети особенно любят золотистый картофель и сладковатые томаты.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тёплый салат с подсушенными помидорами вам потребуется:
Приготовление
Картофель нарежьте крупными дольками и аккуратно обжарьте на сковороде в оливковом масле до золотистой корочки. Красную луковицу нарежьте тонкими кольцами.
Помидоры разрежьте пополам и выложите на противень. Посыпьте тимьяном и прованскими травами, сбрызните оливковым маслом «экстра вирджин». Разогрейте духовку до 200°C, поставьте помидоры внутрь и выключите нагрев. Оставьте их подсушиваться в тёплой духовке около 3 часов.
В большой миске соедините обжаренный картофель, подсушенные помидоры, лук, маслины и каперсы. Полейте тыквенным маслом, приправьте солью и перцем по вкусу, посыпьте кунжутными семечками и аккуратно перемешайте. Подавайте салат тёплым. Если хочется сделать меню более разнообразным, к этому блюду отлично подойдёт салат с моцареллой, перепелиными яйцами и помидорами — лёгкий и яркий вариант для летнего обеда.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(5)Mariya E
4 марта
Готовила сегодня этот салат к ужину — просто божественно! Подсушенные помидоры получились сладковатыми, в сочетании с картофелем и каперсами — идеально. Теперь думаю, можно ли вместо тыквенного масла использовать грецкое?
Кухонный Алхимик
5 марта
@Mariya E, я пробовал с грецким маслом, получается чуть плотнее по вкусу, но отлично! Если захочешь, можно ещё добавить немного лимонного сока — освежает.
Настюшка
6 марта
Спасибо за идею с лимонным соком, беру на заметку! А кто-нибудь пробовал добавить в этот салат немного зелёной фасоли для насыщенности?
Olga_Chief
7 марта
Настюшка, я добавляла пару раз отваренную фасоль — получается сытнее, но вкус помидоров теряется. Думаю, лучше оставить минимализм этого рецепта.
Эля
8 марта
У меня подсушенные помидоры почему-то получились слишком сухими, почти хрустят. Может, я передержала в духовке?