Я очень люблю тёплые салаты — они сытные, ароматные и при этом остаются лёгкими. Здесь прекрасно сочетаются хрустящий обжаренный картофель, мягкие подсушенные помидоры и пикантные каперсы. Если вам нравятся подобные блюда, попробуйте ещё тёплый салат из булгура и фасоли — он тоже получается очень уютным и питательным.
Иногда подаю этот салат как самостоятельное блюдо, а иногда — как гарнир к мясу или рыбе. Дети особенно любят золотистый картофель и сладковатые томаты.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тёплый салат с подсушенными помидорами вам потребуется:
Приготовление
Картофель нарежьте крупными дольками и аккуратно обжарьте на сковороде в оливковом масле до золотистой корочки. Красную луковицу нарежьте тонкими кольцами.
Помидоры разрежьте пополам и выложите на противень. Посыпьте тимьяном и прованскими травами, сбрызните оливковым маслом «экстра вирджин». Разогрейте духовку до 200°C, поставьте помидоры внутрь и выключите нагрев. Оставьте их подсушиваться в тёплой духовке около 3 часов.
В большой миске соедините обжаренный картофель, подсушенные помидоры, лук, маслины и каперсы. Полейте тыквенным маслом, приправьте солью и перцем по вкусу, посыпьте кунжутными семечками и аккуратно перемешайте. Подавайте салат тёплым. Если хочется сделать меню более разнообразным, к этому блюду отлично подойдёт салат с моцареллой, перепелиными яйцами и помидорами — лёгкий и яркий вариант для летнего обеда.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Кухонный Алхимик
5 марта
@Mariya E, я пробовал с грецким маслом, получается чуть плотнее по вкусу, но отлично! Если захочешь, можно ещё добавить немного лимонного сока — освежает.
Кухонный Алхимик
5 марта
@Mariya E, я пробовал с грецким маслом, получается чуть плотнее по вкусу, но отлично! Если захочешь, можно ещё добавить немного лимонного сока — освежает.
Настюшка
6 марта
Спасибо за идею с лимонным соком, беру на заметку! А кто-нибудь пробовал добавить в этот салат немного зелёной фасоли для насыщенности?
Настюшка
6 марта
Спасибо за идею с лимонным соком, беру на заметку! А кто-нибудь пробовал добавить в этот салат немного зелёной фасоли для насыщенности?
Olga_Chief
7 марта
Настюшка, я добавляла пару раз отваренную фасоль — получается сытнее, но вкус помидоров теряется. Думаю, лучше оставить минимализм этого рецепта.
Olga_Chief
7 марта
Настюшка, я добавляла пару раз отваренную фасоль — получается сытнее, но вкус помидоров теряется. Думаю, лучше оставить минимализм этого рецепта.
Эля
8 марта
У меня подсушенные помидоры почему-то получились слишком сухими, почти хрустят. Может, я передержала в духовке?
Эля
8 марта
У меня подсушенные помидоры почему-то получились слишком сухими, почти хрустят. Может, я передержала в духовке?
Дмитрий Повар
9 марта
Эля, скорее всего, температура у духовки чуть выше, чем нужно. Можно оставить дверцу приоткрытой и включить режим конвекции, тогда влага уйдёт мягче.
Дмитрий Повар
9 марта
Эля, скорее всего, температура у духовки чуть выше, чем нужно. Можно оставить дверцу приоткрытой и включить режим конвекции, тогда влага уйдёт мягче.
Лерок
10 марта
А кто-нибудь пробовал этот салат подавать с тёплым козьим сыром? Думаю, он отлично впишется в вкус помидоров и картофеля.
Лерок
10 марта
А кто-нибудь пробовал этот салат подавать с тёплым козьим сыром? Думаю, он отлично впишется в вкус помидоров и картофеля.
TatyanaS
11 марта
Лерок, да! Я добавляла козий сыр – правда вкусно. Только нужно вмешивать его в самом конце, иначе сильно плавится.
TatyanaS
11 марта
Лерок, да! Я добавляла козий сыр – правда вкусно. Только нужно вмешивать его в самом конце, иначе сильно плавится.
Annet
12 марта
Мне понравилось, как всё просто и понятно описано. Спасибо за рецепт, сегодня попробую
Annet
12 марта
Мне понравилось, как всё просто и понятно описано. Спасибо за рецепт, сегодня попробую
Dariya
13 марта
Интересный рецепт! Подскажите, если нет каперсов, чем можно их заменить, чтобы сохранить баланс вкусов? Оливками, может?
Dariya
13 марта
Интересный рецепт! Подскажите, если нет каперсов, чем можно их заменить, чтобы сохранить баланс вкусов? Оливками, может?
Кухонный Алхимик
14 марта
Dariya, можно взять зелёные оливки или добавить чуть кисленьких корнишонов мелко нарезанных — тогда сохранится нужная пикантность.
Кухонный Алхимик
14 марта
Dariya, можно взять зелёные оливки или добавить чуть кисленьких корнишонов мелко нарезанных — тогда сохранится нужная пикантность.
Mariya E
15 марта
О, с корнишонами звучит интересно! Надо будет попробовать. А кто-нибудь добавлял когда-нибудь немного рукколы сюда? Не испортит вкус?
Mariya E
15 марта
О, с корнишонами звучит интересно! Надо будет попробовать. А кто-нибудь добавлял когда-нибудь немного рукколы сюда? Не испортит вкус?
Лерок
16 марта
Mariya E, я иногда кладу пару горстей рукколы — она придаёт лёгкую горчинку, хорошо балансирует сладость помидоров.
Лерок
16 марта
Mariya E, я иногда кладу пару горстей рукколы — она придаёт лёгкую горчинку, хорошо балансирует сладость помидоров.
TatyanaS
17 марта
Тоже люблю тёплые салаты — они как будто про дом и уют. А кто-нибудь пробовал заправку сделать не на оливковом, а на сливочном масле? Или слишком тяжело будет?
TatyanaS
17 марта
Тоже люблю тёплые салаты — они как будто про дом и уют. А кто-нибудь пробовал заправку сделать не на оливковом, а на сливочном масле? Или слишком тяжело будет?
Дмитрий Повар
18 марта
TatyanaS, со сливочным маслом вкус пойдёт в сторону жареного картофеля — больше жирности, меньше свежести. Можно попробовать пополам со сливочным и оливковым. Интересный эксперимент!
Дмитрий Повар
18 марта
TatyanaS, со сливочным маслом вкус пойдёт в сторону жареного картофеля — больше жирности, меньше свежести. Можно попробовать пополам со сливочным и оливковым. Интересный эксперимент!
Настюшка
19 марта
Как раз искала рецепт, где можно использовать подсушенные помидоры! Обожаю такие блюда. Кто-нибудь пробовал добавлять туда немного орешков — например, кедровых?
Настюшка
19 марта
Как раз искала рецепт, где можно использовать подсушенные помидоры! Обожаю такие блюда. Кто-нибудь пробовал добавлять туда немного орешков — например, кедровых?
Mariya E
4 марта
Готовила сегодня этот салат к ужину — просто божественно! Подсушенные помидоры получились сладковатыми, в сочетании с картофелем и каперсами — идеально. Теперь думаю, можно ли вместо тыквенного масла использовать грецкое?
Mariya E
4 марта
Готовила сегодня этот салат к ужину — просто божественно! Подсушенные помидоры получились сладковатыми, в сочетании с картофелем и каперсами — идеально. Теперь думаю, можно ли вместо тыквенного масла использовать грецкое?