Время приготовления
20 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
С приходом весны так хочется больше свежих овощей и лёгких блюд. Молодая капуста особенно нежная и сочная, а в сочетании с яркими овощами получается простой, но очень вкусный салат. Если любите такие лёгкие варианты, обязательно попробуйте ещё лёгкий капустный салат — он похож по настроению и отлично подойдёт к любому основному блюду.
Я часто готовлю его для семьи на ужин или к обеду — это отличный способ добавить в меню больше витаминов без лишних хлопот. А чтобы ещё больше разнообразить рацион, можно попробовать салат «Витаминный» — он тоже очень свежий и бодрящий.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат из молодой капусты «весенний» вам потребуется:
Приготовление
Молодую капусту тонко нашинкуйте. При желании слегка присыпьте солью и аккуратно помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Кстати, из схожих по ингредиентам блюд можно попробовать и салат с капустой и морковью «Любимый» — тоже отличный вариант для повседневного меню.
Морковь натрите на мелкой тёрке. Остальные овощи нарежьте тонкой соломкой или произвольно, как вам нравится. Зелень мелко порубите.
Соедините все подготовленные овощи в большой миске, посолите по вкусу и заправьте ароматным нерафинированным подсолнечным маслом. Аккуратно перемешайте и подавайте сразу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(4)Mariya E
4 марта
Какой замечательный рецепт! Обожаю салаты из молодой капусты — лёгкие, свежие и совсем не требуют много времени. Подскажите, можно ли вместо подсолнечного масла использовать оливковое?
Кухонный Алхимик
5 марта
Mariya E, можно! Я делал с оливковым — получается чуть мягче по вкусу, без выраженного аромата. Но если хочется деревенских ноток, подсолнечное нерафинированное лучше. А вы пробовали добавить немного лимонного сока?
Olga_Chief
6 марта
Выглядит ярко и аппетитно! Я часто делаю похожий салат с добавлением зелёного лука и кукурузы — даёт интересную сладковатую нотку. Может, и сюда подойдёт?
Annet
7 марта
Olga_Chief, я тоже пробовала с кукурузой — делает салат сочнее! Но если добавить помидоры, я стараюсь не смешивать с консервированной кукурузой, выходит слишком мягко. А вы как сочетаете?