С приходом весны так хочется больше свежих овощей и лёгких блюд. Молодая капуста особенно нежная и сочная, а в сочетании с яркими овощами получается простой, но очень вкусный салат. Если любите такие лёгкие варианты, обязательно попробуйте ещё лёгкий капустный салат — он похож по настроению и отлично подойдёт к любому основному блюду.
Я часто готовлю его для семьи на ужин или к обеду — это отличный способ добавить в меню больше витаминов без лишних хлопот. А чтобы ещё больше разнообразить рацион, можно попробовать салат «Витаминный» — он тоже очень свежий и бодрящий.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат из молодой капусты «весенний» вам потребуется:
Приготовление
Молодую капусту тонко нашинкуйте. При желании слегка присыпьте солью и аккуратно помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Кстати, из схожих по ингредиентам блюд можно попробовать и салат с капустой и морковью «Любимый» — тоже отличный вариант для повседневного меню.
Морковь натрите на мелкой тёрке. Остальные овощи нарежьте тонкой соломкой или произвольно, как вам нравится. Зелень мелко порубите.
Соедините все подготовленные овощи в большой миске, посолите по вкусу и заправьте ароматным нерафинированным подсолнечным маслом. Аккуратно перемешайте и подавайте сразу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Кухонный Алхимик
5 марта
Mariya E, можно! Я делал с оливковым — получается чуть мягче по вкусу, без выраженного аромата. Но если хочется деревенских ноток, подсолнечное нерафинированное лучше. А вы пробовали добавить немного лимонного сока?
Кухонный Алхимик
5 марта
Mariya E, можно! Я делал с оливковым — получается чуть мягче по вкусу, без выраженного аромата. Но если хочется деревенских ноток, подсолнечное нерафинированное лучше. А вы пробовали добавить немного лимонного сока?
Olga_Chief
6 марта
Выглядит ярко и аппетитно! Я часто делаю похожий салат с добавлением зелёного лука и кукурузы — даёт интересную сладковатую нотку. Может, и сюда подойдёт?
Olga_Chief
6 марта
Выглядит ярко и аппетитно! Я часто делаю похожий салат с добавлением зелёного лука и кукурузы — даёт интересную сладковатую нотку. Может, и сюда подойдёт?
Annet
7 марта
Olga_Chief, я тоже пробовала с кукурузой — делает салат сочнее! Но если добавить помидоры, я стараюсь не смешивать с консервированной кукурузой, выходит слишком мягко. А вы как сочетаете?
Annet
7 марта
Olga_Chief, я тоже пробовала с кукурузой — делает салат сочнее! Но если добавить помидоры, я стараюсь не смешивать с консервированной кукурузой, выходит слишком мягко. А вы как сочетаете?
Настюшка
8 марта
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
8 марта
Спасибо, сегодня попробую
Эля
9 марта
Я иногда добавляю немного яблока — получается лёгкий кисло-сладкий вкус, очень освежает. Кто-то пробовал так делать? Интересно, как это бы сочлось с редисом.
Эля
9 марта
Я иногда добавляю немного яблока — получается лёгкий кисло-сладкий вкус, очень освежает. Кто-то пробовал так делать? Интересно, как это бы сочлось с редисом.
Dariya
10 марта
Эля, я как-то добавила зелёное яблоко и немного киндзы — мне понравилось, получилось почти как грузинский вариант. Главное, чтобы яблоко было хрустящее.
Dariya
10 марта
Эля, я как-то добавила зелёное яблоко и немного киндзы — мне понравилось, получилось почти как грузинский вариант. Главное, чтобы яблоко было хрустящее.
TatyanaS
11 марта
Подскажите, кто-нибудь пробовал заправлять такой салат не маслом, а лёгким йогуртовым соусом? Думаю, может, будет более диетично, но боюсь потерять тот самый вкус весенней свежести.
TatyanaS
11 марта
Подскажите, кто-нибудь пробовал заправлять такой салат не маслом, а лёгким йогуртовым соусом? Думаю, может, будет более диетично, но боюсь потерять тот самый вкус весенней свежести.
Дмитрий Повар
12 марта
TatyanaS, я делал с йогуртом и ложечкой горчицы — получилось неожиданно круто! Главное, чтобы йогурт был без сахара и не слишком жидкий. Капуста хрустит, а соус добавляет пикантности.
Дмитрий Повар
12 марта
TatyanaS, я делал с йогуртом и ложечкой горчицы — получилось неожиданно круто! Главное, чтобы йогурт был без сахара и не слишком жидкий. Капуста хрустит, а соус добавляет пикантности.
Лерок
13 марта
А кто-нибудь пробовал добавлять зелёный горошек? Думаю, он мог бы добавить сладости и цвета, особенно если подать на пикнике.
Лерок
13 марта
А кто-нибудь пробовал добавлять зелёный горошек? Думаю, он мог бы добавить сладости и цвета, особенно если подать на пикнике.
Кухонный Алхимик
14 марта
Лерок, да, с горошком будет классно! Можно даже использовать свежемороженый, быстро обдать кипятком — и готово. Кстати, иногда ещё добавляю немного тёртого сыра — получается интересно, хоть и не по классике.)
Кухонный Алхимик
14 марта
Лерок, да, с горошком будет классно! Можно даже использовать свежемороженый, быстро обдать кипятком — и готово. Кстати, иногда ещё добавляю немного тёртого сыра — получается интересно, хоть и не по классике.)
Mariya E
15 марта
Мне кажется, этот салат вообще можно назвать универсальным — подойдёт и к мясу, и к рыбе, и просто как перекус. А кто-нибудь пробовал добавлять свежий шпинат или листовой салат вместо части капусты?
Mariya E
15 марта
Мне кажется, этот салат вообще можно назвать универсальным — подойдёт и к мясу, и к рыбе, и просто как перекус. А кто-нибудь пробовал добавлять свежий шпинат или листовой салат вместо части капусты?
Olga_Chief
16 марта
Mariya E, о, интересная идея! Я как-то добавляла руколу — дала лёгкую горчинку, очень освежает. Думаю, шпинат тоже будет отлично. Вопрос: стоит ли его нарезать или оставить листья целыми?
Olga_Chief
16 марта
Mariya E, о, интересная идея! Я как-то добавляла руколу — дала лёгкую горчинку, очень освежает. Думаю, шпинат тоже будет отлично. Вопрос: стоит ли его нарезать или оставить листья целыми?
Dariya
17 марта
Olga_Chief, лучше порвать руками, чтобы не пустил сок и не стал водянистым. Салат будет выглядеть пышнее А кто добавляет лимонный сок для заправки? Мне нравится лёгкая кислинка.
Dariya
17 марта
Olga_Chief, лучше порвать руками, чтобы не пустил сок и не стал водянистым. Салат будет выглядеть пышнее А кто добавляет лимонный сок для заправки? Мне нравится лёгкая кислинка.
Annet
18 марта
Dariya, я добавляю чуть-чуть лимона, особенно если масло оливковое — вкус получается живой и не надо много соли. Попробуй ещё добавлять капельку мёда, балансирует кислоту!
Annet
18 марта
Dariya, я добавляю чуть-чуть лимона, особенно если масло оливковое — вкус получается живой и не надо много соли. Попробуй ещё добавлять капельку мёда, балансирует кислоту!
Эля
19 марта
Вот люблю такие обсуждения — столько идей! Уже записала себе варианты с яблоком, йогуртом и горошком Кто ещё экспериментировал с заправками для капустных салатов?
Эля
19 марта
Вот люблю такие обсуждения — столько идей! Уже записала себе варианты с яблоком, йогуртом и горошком Кто ещё экспериментировал с заправками для капустных салатов?
Mariya E
4 марта
Какой замечательный рецепт! Обожаю салаты из молодой капусты — лёгкие, свежие и совсем не требуют много времени. Подскажите, можно ли вместо подсолнечного масла использовать оливковое?
Mariya E
4 марта
Какой замечательный рецепт! Обожаю салаты из молодой капусты — лёгкие, свежие и совсем не требуют много времени. Подскажите, можно ли вместо подсолнечного масла использовать оливковое?