Квашеная капуста, тушенная с грибами и фасолью

Name: Квашеная капуста, тушенная с грибами и фасолью
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Квашеная капуста 500 (гр); Замороженные белые грибы 300 (гр); Фасоль 200 (гр); Лук репчатый 1-2 (шт); Лавровый лист 3-4 (шт); Перец черный горошком 6-7 (шт); Соль - (по вкусу); Масло растительное 3-4 (ст/л); Томатная паста 2 (ст/л)

Анна

30 августа

Это сытное постное блюдо отлично сочетает яркий вкус квашеной капусты, нежные грибы и фасоль. Я люблю такие простые домашние рецепты: они получаются и полезными, и по-настоящему уютными.

Время приготовления60 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Квашеная капуста, тушенная с белыми грибами и фасолью, — очень вкусное постное блюдо без мяса и других продуктов животного происхождения. За сытность здесь отвечают фасоль и грибы, а капуста добавляет характерную кислинку и делает вкус особенно выразительным.

Мне нравятся такие рецепты за их простоту и пользу: всё доступно, готовится без лишних хлопот, а результат получается по-домашнему душевным. Если хочется чего-то основательного и ароматного, этот вариант точно стоит попробовать. А если вы любите постные блюда с бобовыми, возьмите на заметку и постную колбасу из нута — она тоже получается сытной и очень выручает в будни.

Ингредиенты

Чтобы приготовить квашеная капуста, тушенная с грибами и фасолью вам потребуется:

Квашеная капуста — 500 гр

Замороженные белые грибы — 300 гр

Фасоль — 200 гр

Лук репчатый — 1-2 шт

Лавровый лист — 3-4 шт

Перец черный горошком — 6-7 шт

Соль — - по вкусу

Масло растительное — 3-4 ст/л

Томатная паста — 2 ст/л

Приготовление

Подготовьте фасоль. При желании для более интересного вкуса и цвета можно взять не только красную, но и белую фасоль.

Отварите фасоль по инструкции на упаковке до готовности.

В глубокую сковороду, сотейник или чашу мультиварки налейте немного растительного масла. Когда оно разогреется, добавьте лук, нарезанный кубиками, и грибы. Размораживать грибы заранее не обязательно.

Когда грибы оттают и лишняя влага выпарится, слегка обжарьте их вместе с луком. Если любите грибные заготовки, отдельно советую посмотреть маринованные белые грибы — отличный способ сохранить их вкус на потом.

Переложите в сковороду квашеную капусту. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, черный перец горошком и посолите по вкусу.

Накройте крышкой и тушите до готовности капусты и грибов.

В готовую капусту добавьте фасоль. Аккуратно перемешайте и оставьте под крышкой еще примерно на 10 минут, чтобы вкусы хорошо соединились.

Подавайте блюдо горячим. У нас дома такая капуста всегда съедается с большим удовольствием. А если хочется добавить к подаче что-то простое и хрустящее, очень хорошо подойдут гренки с оливковым маслом.