Я очень люблю сочетание сладкой хурмы, пряной зелени и нежной моцареллы. Такой салат получается не только красивым, но и сбалансированным по вкусу. Если вам нравится этот стиль — лёгкие, но выразительные сочетания — обязательно попробуйте салат с моцареллой, перепелиными яйцами и помидорами, тоже отличная идея для ужина.
Готовлю его, когда хочется лёгкого ужина для всей семьи или эффектной закуски для гостей. Он выглядит нарядно, а готовится совсем просто.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат с хурмой, моцареллой и гранатом вам потребуется:
Приготовление
Приготовьте заправку: смешайте гранатовый сок, оливковое масло, бальзамический уксус, измельчённый чеснок и сахар. Перемешайте до однородности.
Моцареллу слегка посыпьте чёрным перцем, обваляйте в измельчённых грецких орехах и запекайте около 5 минут, чтобы сыр слегка подрумянился. Если любите эксперименты с этим сыром, можно попробовать салат с моцареллой, баклажанами и помидорами — он яркий и очень ароматный.
Листья шпината или салата промойте, обсушите и выложите в салатник. Кстати, если хотите больше зелени в рационе — загляните на рецепт салата из помидоров со шпинатом — простой и полезный вариант.
Хурму нарежьте дольками и разложите поверх зелени. Посыпьте зёрнами граната и добавьте порванные листочки базилика.
Полейте салат подготовленной заправкой, сверху выложите тёплую моцареллу в ореховой корочке и сразу подавайте к столу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(17)Настюшка
23 марта
Mariya E, я как-то делала похожее — хурма отлично сочетается с мягкими сырами! Только без орехов, но с орехами, думаю, ещё интереснее будет.
Настюшка
23 марта
Mariya E, я как-то делала похожее — хурма отлично сочетается с мягкими сырами! Только без орехов, но с орехами, думаю, ещё интереснее будет.
Эля
24 марта
А хурму какую лучше брать — твёрдую или мягкую? Боюсь, если будет слишком спелая, всё "потечёт".
Эля
24 марта
А хурму какую лучше брать — твёрдую или мягкую? Боюсь, если будет слишком спелая, всё "потечёт".
Кухонный Алхимик
25 марта
Эля, я обычно беру плотную хурму сорта "Шэрон", она не вяжет и хорошо держит форму. Для салатов — самое то.
Кухонный Алхимик
25 марта
Эля, я обычно беру плотную хурму сорта "Шэрон", она не вяжет и хорошо держит форму. Для салатов — самое то.
TatyanaS
26 марта
Очень красиво выглядит этот салат! Представляю, как гранат даёт кислинку. А можно ли чем-то заменить гранат, если его нет под рукой?
TatyanaS
26 марта
Очень красиво выглядит этот салат! Представляю, как гранат даёт кислинку. А можно ли чем-то заменить гранат, если его нет под рукой?
Dariya
27 марта
TatyanaS, я как-то заменила на сушёную клюкву — получилось неожиданно хорошо, особенно с орешками и сыром.
Dariya
27 марта
TatyanaS, я как-то заменила на сушёную клюкву — получилось неожиданно хорошо, особенно с орешками и сыром.
Annet
28 марта
Запекание моцареллы на 5 минут — это реально вкусно? Она не расползается?
Annet
28 марта
Запекание моцареллы на 5 минут — это реально вкусно? Она не расползается?
Дмитрий Повар
29 марта
Annet, если шарики небольшие и обвалять в орехах как написано, они держат форму. Главное — духовку сильно не разогревать, около 180 градусов.
Дмитрий Повар
29 марта
Annet, если шарики небольшие и обвалять в орехах как написано, они держат форму. Главное — духовку сильно не разогревать, около 180 градусов.
Annet
4 апреля
Дмитрий Повар, спасибо за подсказку! Никогда не думала, что орехи могут удержать сыр от расплавления. Может, попробовать и с другими сырами, например с бри?
Annet
4 апреля
Дмитрий Повар, спасибо за подсказку! Никогда не думала, что орехи могут удержать сыр от расплавления. Может, попробовать и с другими сырами, например с бри?
Дмитрий Повар
5 апреля
Annet, с бри будет мягче и более сливочно, но его лучше запекать совсем немного. Интересный вариант — попробуй и расскажи потом, как получилось!
Дмитрий Повар
5 апреля
Annet, с бри будет мягче и более сливочно, но его лучше запекать совсем немного. Интересный вариант — попробуй и расскажи потом, как получилось!
Olga_Chief
30 марта
Интересно, как такая заправка с гранатовым соком поведёт себя, если использовать за основу лимонный сок? Хочется чуть менее сладкий вариант.
Olga_Chief
30 марта
Интересно, как такая заправка с гранатовым соком поведёт себя, если использовать за основу лимонный сок? Хочется чуть менее сладкий вариант.
Лерок
31 марта
Olga_Chief, я делала с лимоном — получилось чуть более кисленько, но очень свежо. Можно ещё добавить немного мёда для баланса.
Лерок
31 марта
Olga_Chief, я делала с лимоном — получилось чуть более кисленько, но очень свежо. Можно ещё добавить немного мёда для баланса.
Mariya E
1 апреля
Спасибо, сегодня попробую!
Mariya E
1 апреля
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
2 апреля
Подскажите, можно ли вообще не добавлять чеснок в заправку? Хочется, чтобы вкус был нежнее.
Настюшка
2 апреля
Подскажите, можно ли вообще не добавлять чеснок в заправку? Хочется, чтобы вкус был нежнее.
Кухонный Алхимик
3 апреля
Настюшка, можно, конечно. Без чеснока вкус будет более мягким, но добавь щепотку розмарина или базилика — интереснее станет.
Кухонный Алхимик
3 апреля
Настюшка, можно, конечно. Без чеснока вкус будет более мягким, но добавь щепотку розмарина или базилика — интереснее станет.
Лерок
6 апреля
А кто-то пробовал добавлять рукколу вместо шпината? Хочется чуть перчинки.
Лерок
6 апреля
А кто-то пробовал добавлять рукколу вместо шпината? Хочется чуть перчинки.
TatyanaS
7 апреля
Лерок, да! С рукколой выходит пикантнее и контрастнее по вкусу. Но тогда лучше чуть меньше перца добавлять.
TatyanaS
7 апреля
Лерок, да! С рукколой выходит пикантнее и контрастнее по вкусу. Но тогда лучше чуть меньше перца добавлять.
Mariya E
21 марта
Очень необычное сочетание — хурма и моцарелла! Никогда бы не подумала, что они могут подружиться в одном блюде. Обязательно попробую.
Mariya E
21 марта
Очень необычное сочетание — хурма и моцарелла! Никогда бы не подумала, что они могут подружиться в одном блюде. Обязательно попробую.