Меня часто выручает этот салат летом, когда на даче поспевают баклажаны и помидоры. Он получается нежным, сочным и с лёгкой пикантной ноткой благодаря чесноку и укропу. Если любите сочетание тех же овощей, попробуйте ещё салат с моцареллой, баклажанами и помидорами — он тоже чудесно передаёт вкус лета.
Готовится всё очень быстро, а вкус — как будто блюдо из уютного семейного ужина на свежем воздухе. У нас дома такой салат съедается до последней ложки.
Ингредиенты
Чтобы приготовить салат из баклажанов «дачный» вам потребуется:
Приготовление
Баклажаны нарежьте средним кубиком.
Посолите, добавьте немного растительного масла и обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки.
Переложите обжаренные баклажаны в салатник. Помидоры нарежьте кубиком и добавьте к ним.
Для соуса натрите огурец на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Мелко нарежьте укроп и добавьте к огурцу с чесноком.
Добавьте сметану и тщательно перемешайте соус.
Переложите соус в салатник к баклажанам и помидорам.
Аккуратно перемешайте салат, попробуйте на соль и при необходимости досолите.
Салат готов. Подавайте сразу, пока баклажаны ещё тёплые — так он особенно вкусный.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
3 апреля
Обожаю такие простые летние салаты! Только один вопрос — баклажаны нужно предварительно вымачивать в соли, чтобы убрать горечь, или сейчас сорта уже без этого?
Mariya E
3 апреля
Обожаю такие простые летние салаты! Только один вопрос — баклажаны нужно предварительно вымачивать в соли, чтобы убрать горечь, или сейчас сорта уже без этого?