Треска,тушенная с овощами

Я готовила в ультиварке, но достаточно сковороды или казанка с толстым дном и крышкой. В разогретое масло кладем нарезанный полу- или четверть кольцами лук и чеснок на резанный пластинками. Обжариваем до мягкости на среднем огне(чеснок не должен сгореть)

Добавляем нарезанный соломкой болгарский перец( у меня был мороженный) и помидоры. Тушим 5-7 минут( не забываем, что все тушим под закрытой крышкой, открываем только перемешать)

Картофель чистим и режем крупными кусками. Кладем к овощам, доливаем бульон и вино. Тушим 10-15 минут( почти до готовности картошки). Солим перчим, добавляем специи. Блюдо должно получиться островатым, но не горьким.

Треску чистим, разбираем на филе( по желанию), снимаем шкуру и нарезаем кусочками. Вылаживаем на картошку , добавляем зелень и тушим 10 минут. 

Подают калдейраду горячей и готовят на один прием пищи. Каждую порцию поливают соком лимона по вкусу или положить ломтики лимона.

Приятного аппетита!

Я брала такую приправу(очень понравилась). В нее входит: кориандр, куркума, сладкий красный перец,помидор, чили, черный перец,чеснок,соль, семена укропа. Рыба получается в меру острая и пикантная.