Это блюдо мы готовим и подаём в кулёчке из пергамента — получается и эффектно, и очень вкусно. Мне нравится, что рыба в таком способе запекания остаётся особенно сочной.
Фенхель отлично сочетается не только с мясом, но и с рыбой: вкус выходит мягким, свежим и очень гармоничным. Такой вариант хорошо подойдёт и для семейного ужина, и для красивой подачи к столу.
Если вам нравятся такие же сочные варианты запекания, посмотрите ещё запечённую рыбу с овощами в фольге — идея очень близкая по настроению и подаче.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тилапия с фенхелем в кулёчке вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте рыбное филе, сбрызните его лимонным соком и ненадолго оставьте, чтобы оно стало ароматнее.
Подготовьте овощи: фенхель, небольшой цукини, шампиньон и вяленые томаты.
Фенхель нарежьте крупными кусочками и бланшируйте в кипятке 1-2 минуты. Затем переложите его на сковороду с разогретым растительным маслом и быстро обжарьте на сильном огне 2-3 минуты.
Добавьте цукини, нарезанный соломкой, и шампиньон тонкими ломтиками. Влейте соевый соус и готовьте ещё 4-5 минут, постоянно помешивая. Если любите рыбу именно с овощным сопровождением, возьмите на заметку и камбалу с овощами.
Возьмите лист пергамента и в центр положите кусочек рыбы. Сверху распределите обжаренные овощи и несколько вяленых томатов, накройте вторым кусочком рыбы и посолите.
Плотно закрутите края пергамента. Таким же образом соберите остальные порции.
Поставьте кулёчки с рыбой в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекайте 25-30 минут. Подавайте горячими, дополнив лаймом.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.