Болоньезе "Новый взгляд"

Name: Болоньезе "Новый взгляд"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: 0
Ingredients: фарш свино-говяжий 500 (гр); лук репчатый 1-2 (шт); грецкий орех рубленный 1-2 (ст/л); маслины 10-15 (шт); зелень (петрушка) (по вкусу); томатная паста 2-3 (ст/л); сок лимона 2 (ст/л); сливочное масло 1 (ст/л); смесь черного и белого перца (по вкусу); соль (по вкусу); сушеный базилик (по вкусу)

Алина

2 января

 В один прекрасный день мне захотелось болоньезе... Но перед готовкой в голову пришла мысль поэкспериментировать - и вот! Делюсь вкусным рецептиком!

Время приготовления

30 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Ингредиенты

Чтобы приготовить болоньезе "новый взгляд" вам потребуется:

фарш свино-говяжий — 500 гр

лук репчатый — 1-2 шт

грецкий орех рубленный — 1-2 ст/л

маслины — 10-15 шт

зелень (петрушка) — по вкусу

томатная паста — 2-3 ст/л

сок лимона — 2 ст/л

сливочное масло — 1 ст/л

смесь черного и белого перца — по вкусу

соль — по вкусу

сушеный базилик — по вкусу

Приготовление

На сковороде разогреваем сливочное масло и 3-4 ложки растительного масла.

На смеси масел обжариваем мелко нарезанный лук. Обжареный таким образом, лук во-первых, не пригорит, а во-вторых - приобретет очень мягкий вкус.

Добавляем фарш. Обжариваем на среднем огне.

Добавляем рубленые грецкие орехи, соль, смесь перцев и лимонный сок. Соли нужно класть немного, учитывая то, что добавляется лимонный сок и томатная паста.

Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и томим на небольшом огне. Если начинает пригорать - добавьте немного воды.

Добавляем мелко рубленую петрушку, нарезанные кусочками маслины, сушеный базилик. Перемешиваем, еще немного держим на огне и выключаем. Даем немного настояться под крышкой.